西红柿营养价值高，但对于这3种家常做法，很可能存在健康隐患2023

关于西红柿，你是不是也在考虑，它究竟应该生吃还是熟吃？

其实，大家对于这个问题，完全不用纠结，不同的吃法，对身体健康的效应不同，如生吃西红柿，其中丰富的维生素C，更有助于机体消化吸收，具有清除体内自由基、延缓衰老、抗氧化等好处；

熟吃西红柿，则可以让机体吸收更多的番茄红素，它也是一种纯天然的抗氧化物质，又是脂溶性维生素，具有保护前列腺作用，正是因为如此，它有着“男性保护伞”的称号。

除此以外，西红柿中还有一种叫做谷胱甘肽的营养成分，在相关的研究中发现，该物质还有抗癌的功效，罹患心脏病、癌症的概率都相对降低。

可就是这样的平民蔬菜，也可以当水果吃的它，营养价值高，但对于这几种家常做法，很可能存在健康隐患。

西红柿炒鸡蛋：在现实生活中，对于很多做饭小白而言，他们所学的第一道菜大概都是西红柿炒鸡蛋，搭配米饭食用，一个人能吃好几碗。但就是这样的菜肴，正是需要大家当心的。

据调查发现，仅仅是一道西红柿炒鸡蛋，大约得放入50g左右的食用油，而在《最新版中国居民膳食指南》的建议中，每天成年人烹饪食用油的量在25~30g。

也就是说，如果你经常吃西红柿炒鸡蛋，不仅会让全天的植物油食用量超标，还容易增加肥胖症，进而成为诱发多种慢性疾病的发生概率，需要大家当心。

尤其喜欢还加入糖的西红柿炒鸡蛋，更对有慢性疾病基础的人群不利。

凉拌西红柿：在天气热，或没食欲的当下，一道凉拌西红柿老少皆宜，这也是需要大家当心的。虽然西红柿本身是低血糖生成指数、低负荷的食物，可放入大量白糖后，只会增加西红柿的热量。

这样的菜品，即使口感上好了许多，可营养价值会大大降低，建议大家选择其他的烹饪方式。

为加热成熟的西红柿：如果你想要补充西红柿中的番茄红素，那么一定要加热成熟，最好是“泥状”，这样西红柿在充分加热的情况下，番茄红素才能够被释放出来，对机体吸收该营养成分最有利。

也就是大家在做熟西红柿时，无论你搭配哪种蔬菜，都要尽可能把西红柿做成熟，才是食用它的最佳方式。