传言：面粉中加了很多添加剂，还能继续吃吗？小心这种面粉2023

你认为现在的面粉好吃吗？

有的人认为好吃，有的人却持以相反的意见，不过，他们均认为现在的面粉添加了很多添加剂，这是真的吗？

对于北方爱吃面食的人群，日常生活中的主食多以面为主，如面条、馒头、烧饼、馅饼、卷子等等，在精细小麦的前提下，其面粉的口感越来越好。

至于部分人认为现在的面粉没有之前好吃，可能与新型的小麦品种，加上后期的运输与储存有关，特别是受到湿度的影响，由该小麦粉制作出的主食，将很可能失去香味，甚至降低它的营养价值。

还有现在面粉所用的添加剂，因不同的品种，如高筋粉、中筋粉、低筋粉，还有加工的细致程度，面粉的等级等等，部分面粉中可能会添加增白剂、发酵剂、增筋粉等等，或是影响口感的物质。

不过，在面粉中所添加的成分，都符合国家的安全标准，只需要大家去正规地方购买即可。同时，大家在购买时还需注意，查看后面配料表的成分，尽可能选择添加剂少的面粉。

另外，相比于过多的关注面粉中的添加剂，不如把重点放在如何健康食用面粉上。

对于现代人人们喜欢食用的小麦，磨成面粉之后，被制作成馒头、面条、烙饼、花卷、面包等等，但与经常吃大米的人群而言，在相关的研究中发现，超10万的中国中老年居民，在涉及他们身高、体重、腰围、体重、体脂等多个数据之下，发现爱吃大米的人，反而要比爱吃面食的人，体重、体脂率相对较低。

而这背后的原因，恰恰是因为同样的重量，馒头热量却是米饭的2倍之多，碳水化合物也是它的2倍，对于糖尿病患者更要当心，切勿长期或一次性食用较多的馒头等面食。

对于其他人也要注意，要想健康的吃面食，需要做到这几点：

切勿食用过多，因为面食吸水量较大，人们食用得过多，便容易导致供能量超标，增加肥胖症的发生危险；注意吃饭顺序，建议大家先食用新鲜蔬菜、接着肉类，把主食放在最后吃，可减少每餐进食主食的量，控制餐后的体重；

每次多咀嚼几次，越是进食速度慢，越有助于增强饱腹感，减少该餐食用的量，吃到最好还不会觉得太撑，吃饭过快的人要注意。