2023金梧桐餐厅指南榜单(2023金梧桐提名餐厅丨味稻粥城（越秀公园店）)

味稻粥城（越秀公园店）

餐厅地址：广东省越秀区环市中路越秀公园北门口（近解放北路）

味稻粥城，位于风景秀丽的越秀公园北门云道入口旁，是国家的五钻级酒家。以提供称心如意的服务和选择众多的品类而著称。味稻粥城将南粤的粥粉面饭文化完美呈现。作为广州首家以粥品为主题的老字号餐厅，味稻粥城的老火粥、生滚粥、养生粥和特色自助火锅粥等式式俱备，"招牌猪杂粥"、“干炒牛河”更是获得"亚洲地标美食"的称号，被誉为岭南知名的"粥品专家"。

早在上世纪九十年代初，味稻粥城就推出自助粥品火锅，引领了时代的潮流，广受消费者欢迎，成为被坊间粥店模仿学习的对象。味稻粥城的粥底精选本地丝苗米、泰国香米和东北珍珠米，糅合三种大米的不同特性，根据不同的季节，调整比例后以自创的方法腌制，再配以时令海鲜和山野珍品、菜蔬肉料，煮出的每一煲鲜香美味的粥品都让人回味无穷。是广州本地消费者的集体回忆。

味稻粥城是广州精彩夜生活的名片之一。营业时间涵盖了早茶、午饭、下午茶、晚饭及夜宵时段。迎合了广州人的夜夜笙歌生活习惯，掀起"食夜粥"风潮。在一间餐厅内可以随时品尝到包括粥粉面饭、粤式点心、生猛海鲜、镬气小炒等粤菜的全品类食品，是市中心唯一的大型园林式全天候粤菜食府。

粥城招牌猪杂粥

Signature Pork Congee with Pork Tripe,Intestines,TongueKidney,

Heart＆Liver,Served with Spring Onion＆Crisps

每晚十点半新鲜到店的精选猪杂，只需要以简单调味，就能品尝到土猪的鲜美。细腻顺滑的粥水包裹着味蕾，每一口都是南粤粥品的精华。

黑松露肉碎捞沙河粉

Steamed Shahe Rice Noodle with Mince

Pork＆ Black Truffle

融合了国家非遗技艺的沙河粉和野生黑松露的独特魅力，每一口都是一场美味的奇妙邂逅。黑松露的香气是这道菜的灵魂，充溢着深沉的菌香。每天纯手工制作的沙河粉被黑松露的香气所包围，米香菌香相互交织，令人回味不已。

陈皮丝蒸鱼头

Steamed Fish Head with Dried Tangerine Peel

蒸鱼头本身就是一道粤菜的经典，加入有着陈年柑橘芳香的十年新会天马陈皮鱼头的鲜嫩与陈皮的香气交相辉映，风味独特，令人回味无穷，焕发出崭新的生命。

蚝汁扒黑金鲍

Braised Australian Abalone inTraditional Cantonese thick Soup

来自新西兰的黑金鲍，被誉为海味之王。经过扣制的黑金鲍松软滑糯齿颊留香，浇上承载了海洋鲜美味道的蚝汁，浓郁鲜香渗透其中，每一口都是大自然的馈赠。

黑松露淮山爆带子羊肚菌

Sauteed Scallop with Black Truffle ＆

Sponge Mushroom

来自森林的黑松露和羊肚菌，带来深邃的菌类芬芳，与爽脆的焦作铁棍淮山和鲜甜的獐子岛带子相遇，糅合了山与海的滋味。