流感高发期的三道营养菜是什么(流感高发期，4道菠菜家常食谱助力温和调理)

近期流感进入高发阶段，做好日常防护之余，饮食调理也是关键一环。流感期间身体容易出现口干舌燥等干燥症状，免疫力可能有所波动，肠胃消化功能也会减弱，此时选择兼具滋阴润燥、增强免疫、促进消化的食材，能温和帮助身体恢复。菠菜作为常见又平价的食材，富含维生素C、维生素E、膳食纤维及钙、铁等矿物质，搭配不同食材烹饪，既能最大化保留营养，又能适配流感期间的饮食需求。下面就分享4款简单易做的菠菜菜式，在家就能轻松制作，兼顾营养与口感。

一、土豆菠菜汤：清淡温润，润燥促消化

土豆口感软糯，能健脾养胃、补充能量，搭配菠菜的鲜嫩煮成清汤，清淡不油腻，既能滋阴润燥缓解身体干燥，又能减轻肠胃负担，适合流感期间日常食用，老人小孩都能接受。

食材

土豆1个（约200g）、菠菜250g、盐少许、香油3滴、葱花少许、清水适量

做法

1. 土豆去皮洗净切块；菠菜摘去老根黄叶，洗净后沸水焯水10秒，捞出过凉沥干（去除草酸更易吸收）。

2. 锅中加清水烧开，放入土豆块转中小火煮15分钟，至软烂可戳透。

3. 放入焯好的菠菜煮2分钟，加盐调味拌匀。

4. 关火撒葱花、滴香油提香即可。

对应功效

土豆含丰富膳食纤维和淀粉，能促进肠道蠕动、帮助消化，还能快速补充体力；菠菜中的维生素E和水分结合，能起到滋阴润燥的作用，缓解流感期间的口干不适，整道汤清淡易消化，兼顾润燥与促消化需求。

二、木耳凉拌菠菜：清爽开胃，增强免疫

木耳富含膳食纤维和多糖，搭配菠菜的维生素C，凉拌后口感清爽，既能提升食欲，又能通过营养互补增强身体抵抗力，做法简单省时，适合流感期间食欲不佳时食用。

食材

干木耳1小把（约20g）、菠菜300g、蒜末3瓣、生抽1勺、香醋半勺、盐少许、香油2滴、白芝麻少许

做法

1. 干木耳温水泡发30分钟，洗净撕小朵；菠菜焯水15秒过凉挤干切段。

2. 木耳沸水煮熟5分钟，捞出沥干放入碗中。

3. 加入菠菜段、蒜末，倒生抽、香醋、盐、香油拌匀。

4. 撒白芝麻点缀即可。

对应功效

菠菜中的维生素C能促进免疫细胞活性，帮助增强免疫力；木耳中的多糖成分可辅助提升身体抵抗力，膳食纤维还能促进肠道消化，凉拌做法保留食材营养，清爽口感能改善流感期间的食欲不振，兼顾增强免疫与促消化。

三、芝麻酱菠菜：香浓营养，均衡滋补

芝麻酱富含优质蛋白质和钙，口感香浓，搭配菠菜的清爽，既能中和清淡口感，又能补充营养，滋阴润燥的同时助力增强免疫，适合喜欢浓郁口味的人群，做法简单无需复杂调味。

食材

菠菜280g、芝麻酱2勺、盐少许、生抽半勺、温水1勺、白芝麻少许

做法

1. 菠菜焯水10秒过凉挤干，摆盘成型。

2. 芝麻酱加温水搅匀至细腻无颗粒。

3. 加入盐、生抽调成调味酱。

4. 酱汁淋菠菜上，撒白芝麻拌匀即可。

对应功效

芝麻酱中的蛋白质能补充营养，助力维持免疫功能；菠菜富含的水分和维生素能滋阴润燥，缓解干燥不适，两者搭配营养均衡，口感香浓不油腻，温和滋补适合日常食用。

四、菠菜猪肝汤：补铁滋养，助力抗流感

猪肝富含铁元素和蛋白质，能补充身体所需营养，搭配菠菜的维生素C（促进铁吸收），煮成汤温润滋养，既能滋阴润燥，又能通过补充营养增强身体抵抗力，适合流感期间补充体力，改善体虚状态。

食材

猪肝150g、菠菜200g、姜片2片、盐少许、料酒1勺、淀粉半勺、清水适量

做法

1. 猪肝切片，加料酒、淀粉腌制10分钟去腥；菠菜焯水过凉沥干。

2. 锅中加水烧开，放姜片煮1分钟，转小火放入猪肝片。

3. 猪肝变色熟透后放菠菜煮1分钟。

4. 加盐调味，撇浮沫即可。

对应功效

猪肝中的铁和蛋白质能补充身体营养，改善流感期间的体虚乏力；菠菜中的维生素C促进铁吸收，维生素E和水分起到滋阴润燥作用，两者搭配能高效补充营养，增强身体抵抗力，温润滋养不刺激肠胃，适配流感期间的营养需求。

流感期间的饮食核心是清淡营养、温和调理，以上4款菠菜菜式做法简单，食材常见，不同做法各有侧重：汤品温润滋养，凉拌清爽开胃，既能满足不同口味偏好，又精准贴合滋阴润燥、增强免疫、促进消化的需求。菠菜性价比高，日常适量搭配其他食材烹饪，既能补充基础营养，又不会给身体增加负担，搭配均衡饮食，助力身体维持良好状态，更稳妥地应对流感侵袭。