亳州新徽菜(安徽涡阳举办第五届“新徽菜·名徽厨”暨2026年“涡厨美食”烹饪技能交流赛)

1月22日，涡阳县第五届“新徽菜·名徽厨”暨2026年“涡厨美食”烹饪技能交流赛启幕。本次赛事以“集结美食精粹，传承文化根脉”为主题，吸引全县近150名餐饮行业从业者同台竞技、切磋技艺。

开幕式。

比赛现场，选手们在灶台前亮绝活、展风采、传匠心，以美食为纽带推动餐饮产业融合升级，为全县技工强县建设注入鲜活动能，为新春佳节增添了浓郁的烟火气息。

比赛现场暖意融融、香气扑鼻，一派热火朝天的竞技景象。参赛选手们精神饱满，从食材甄选、精细刀工到火候掌控、调味摆盘，每一个环节都精雕细琢、精益求精。一道道兼具色、香、味、形、意的特色佳肴陆续出锅，既有传统徽菜的醇厚底蕴，又融入涡阳本地饮食文化特色，既展现了选手们扎实的烹饪功底和创新思维，更彰显了新徽菜文化的传承活力与时代魅力。

作品展示。

“民以食为天，餐饮行业关乎百姓民生，更承载着地方文化。虽然这次没有获得名次，但能和众多行业高手同台竞技、交流心得，收获满满、倍感振奋。”参赛选手谢师傅满脸笑容地说道，下次将继续报名参赛，刻苦钻研技艺，力争取得优异成绩。

颁奖。

餐饮消费是提振内需、激活消费市场的重要抓手，更是县域经济活力的直观体现。据了解，涡阳县已连续成功举办五届“新徽菜·名徽厨”系列技能赛事，累计开展徽菜师傅技能培训6000余人次，带动就业1万余人。系列活动的持续开展，不仅有效提升了本地餐饮从业者的专业技能水平，更成功擦亮了“涡厨美食”特色劳务品牌，为推动全县餐饮产业提质增效、促进县域经济高质量发展注入了源源不断的技能动力。(蒋庆章 王洋 文/图)