补气养血食疗的食谱(8道补气养血家常食谱，吃出红润好气色)

想要拥有健康好状态，气血充足是关键。气血不足容易导致面色苍白、精神疲惫、手脚冰凉等问题，影响外在气色。通过合理的饮食调理，多吃补气养血的食物，能让我们的气色越来越好，焕发青春活力。今天就为大家分享8款简单易做的补气养血家常食谱，一起学起来吧！

杏鲍菇炒肉

材料准备：杏鲍菇200克、猪肉（瘦肉或里脊）150克、生姜3片、大蒜3瓣、青红椒适量（可选）、生抽1汤匙、老抽1/2茶匙、料酒1汤匙、盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、细砂糖1/2茶匙（可选）、鸡精少许（可选）

做法步骤：

1. 杏鲍菇洗净切厚片（约0.5cm），大的可先切段再切片；猪肉切薄片或细丝备用。

2. 肉片加1汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2茶匙老抽、少许盐和胡椒粉拌匀，腌制10分钟入味。

3. 生姜切片、大蒜切末，青红椒去籽切斜段（根据口味选择）。

4. 热锅凉油，放姜片炒香，再加蒜末爆香。

5. 放入腌制好的肉片中火翻炒至变色微焦，粘锅时可加少量料酒或水防糊。

6. 加入杏鲍菇片翻炒均匀，因杏鲍菇吸油性强，可加少许水或高汤保持湿润。

7. 炒至杏鲍菇变软，加盐和细砂糖调味，最后加鸡精或胡椒粉翻炒收汁即可。

黑豆板栗牛骨汤

材料准备：牛骨750克、板栗适量、黑豆适量、花生仁适量、红枣4颗、姜4片、盐适量、料酒适量。

具体步骤：

1. 牛排骨洗净冷水下锅，加姜片、葱结、料酒焯水备用。

2. 焯好的牛排骨用热水洗净；黑豆提前泡发3小时；板栗去皮备用。

3. 所有食材冷水下锅，大火烧开转中小火熬1.5小时，出锅前加盐调味。

玉米南瓜土鸡汤

材料：土鸡1只（约1000克）、玉米2根、南瓜500克、干贝/瑶柱2-3个（可选）、姜3片、料酒1勺、枸杞适量（可选）、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 土鸡剁块洗净去杂毛内脏，玉米切段，南瓜去皮切厚块，干贝泡软备用。

2. 鸡块冷水下锅煮沸，捞出冲洗干净去浮沫，此步去腥提鲜。

3. 热锅凉油炒香姜片，加鸡块和清水（1.5-2升），大火烧开撇沫加料酒，转小火慢炖。

4. 汤沸腾后加玉米和南瓜，继续小火炖至鸡肉酥软（1.5-2小时），最后加枸杞煮5-10分钟，加盐调味即可。

青瓜木耳炒鸡蛋

材料：青瓜1根、干木耳适量、鸡蛋3个、葱姜蒜适量、食用油适量、盐适量、白胡椒粉适量、酱油适量、鸡精少许（可选）。

步骤：

1. 干木耳温水泡发20分钟，洗净撕小块；青瓜切片；鸡蛋打散加盐和胡椒粉搅匀。

2. 热锅凉油炒香葱姜蒜，倒入蛋液炒至凝固成块盛出备用。

3. 锅中再倒油，放木耳炒2-3分钟，加青瓜炒1-2分钟，倒入鸡蛋翻炒，加盐、胡椒粉、酱油调味即可。

菠菜炒鸡蛋

材料：新鲜菠菜300克、鸡蛋3个、大蒜2瓣（可选）、食用油适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精少许（可选）。

做法：

1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打散加盐和胡椒粉搅匀，大蒜切末（可选）。

2. 焯水后迅速捞出菠菜，放入冷水中冲凉沥干，这一步能保持菠菜的翠绿。

3. 热锅凉油炒鸡蛋至金黄盛出；锅中倒油炒香蒜末（可选），加菠菜翻炒热透，倒入鸡蛋混合，加盐和胡椒粉调味即可。

虫草花老鸭汤

食材：老鸭、虫草花、红枣、枸杞、黄芪。

步骤：

1. 鸭肉切块洗净，虫草花泡发洗净，红枣枸杞洗净备用。

2. 鸭肉冷水下锅焯水，捞出洗净沥干。

3. 所有食材放入砂锅加纯净水，大火烧开转小火煲90分钟，出锅前加盐调味即可。

洋葱蒸鸡腿

准备食材：鸡腿、洋葱、姜丝、葱段、葱花。

做法步骤：

1. 鸡腿去骨切小块，加姜丝、葱段、料酒、淀粉、生抽、花生油抓匀腌制20分钟。

2. 洋葱切小块加盐抓匀铺碗底，放上腌制好的鸡腿肉。

3. 蒸锅上汽后放入蒸碗，蒸30分钟撒葱花即可出锅。

大葱烧牛肉

食材：牛肉200克（切片）、大葱适量（斜切段）、蒜末适量、小米辣适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、食用油适量、盐少许。

制作步骤：

1. 牛肉片加1勺糖、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、半勺老抽和食用油抓匀，腌制15分钟。

2. 热锅倒油炒香蒜末小米辣，倒入牛肉翻炒至变色盛出，不要炒太久，保持牛肉鲜嫩口感。

3. 锅中倒油炒大葱段至断生，大葱的清香是这道菜的灵魂，倒入牛肉加少许盐和生抽翻炒均匀即可。

这些家常食谱简单易做，大家不妨经常食用，让自己气血充盈，气色好显年轻！