四道简单易做的家常菜(四道家常健康菜：简单易做，营养美味全家享)

忙碌的生活里，家常菜是最温暖的慰藉。今天分享四道简单又营养的家常菜谱，不用复杂调料，新手也能轻松上手，让餐桌每天都有新花样。

清蒸鲈鱼是餐桌上的“营养担当”。新鲜鲈鱼处理干净后，表面划几道小口，用盐和料酒腌10分钟去腥。盘底垫上姜片葱段，把鱼放上去，蒸锅上汽后蒸10到15分钟，具体时间看鱼的大小。蒸好后倒掉汤汁，捡去姜片葱段，铺上新的葱丝和红椒丝，淋一勺热油“滋啦”一声，香味立刻出来，最后浇上生抽就可以开吃了。这道菜最大程度保留了鲈鱼的鲜嫩，Omega-3不饱和脂肪酸对心血管特别好，老人孩子都适合。

番茄炒蛋是国民家常菜，酸甜可口超下饭。番茄切块，鸡蛋打散加少许盐搅匀。热锅冷油，先把蛋液倒进去快速炒到凝固，盛出来备用。锅里再加一点点油，放番茄块中火翻炒，一直炒到出汁，加少许糖和盐调味，最后把炒好的鸡蛋倒回去，翻炒均匀就能出锅。番茄的维生素C和番茄红素，搭配鸡蛋的优质蛋白，营养均衡，而且做法简单，10分钟就能搞定。

蒜蓉西兰花是清爽解腻的好选择。西兰花切小朵，用盐水泡10分钟，洗干净后焯水1到2分钟，看到变成翠绿色就捞出来沥干。热锅冷油，爆香蒜末，然后放入西兰花大火快炒1分钟，加少许盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以了。西兰花被称为“蔬菜之王”，维生素C、叶酸和膳食纤维含量都很高，低脂低卡，减肥的时候吃也没负担。

香芋蒸排骨是软糯入味的经典搭配。排骨切小段，用生抽、料酒、淀粉和少许盐腌20分钟。香芋去皮切厚片，铺在盘底，上面摆上腌好的排骨，蒸锅上汽后蒸30到40分钟，出锅前撒点葱花，香味扑鼻。排骨提供蛋白质和钙质，香芋富含淀粉和膳食纤维，蒸着吃减少油脂，口感软糯，老人小孩都喜欢。 这四道菜食材常见，做法简单，烹饪时注意少油少盐，保留食材本味。每天换着花样做，让家人吃得健康又满足，平淡的日子也能因为一顿好饭而变得有滋有味。