不管多穷家里这5样东西不能留(不管多有钱，春节这5种干果可别买回家，内行人：白给都不要！)

去年春节前，我去囤年货，看见干果区摆得满满当当，一个个油亮亮、红艳艳的，好看极了。我当时也没多想，挑了几样颜色最漂亮的开心果和枸杞回家。

结果我妈一看就说：“这肯定处理过，别吃了！”我还不信，结果一尝，开心果一股哈喇味，枸杞泡水后颜色怪怪的。

后来请教了一位做食品生意的朋友，他才跟我透底：有些干果，看着越漂亮，越要小心。

今天我就把这些经验分享给大家，尤其是下面这5种，再便宜也别轻易买！

一、油亮得不正常的开心果

你可能会觉得，开心果壳越白、果仁越绿，品质越好。其实不然。

自然生长的开心果，壳是淡黄色或浅灰色的，果仁是淡绿或黄绿色。如果你看到那种外壳特别白、果仁绿得发亮的，很可能是用漂白剂和色素处理过的。

因为开心果放久了颜色会变暗，卖相不好。用双氧水或二氧化硫熏一下，壳就白了；加上点色素，果仁就显得鲜绿。这种处理不仅破坏营养，还可能残留有害物质。

咱们自己吃，还是选那种颜色自然、壳有点斑驳、开口自然的更放心。

二、糖炒核桃仁

核桃仁本身是好东西，但市面上有些“糖炒核桃仁”要警惕。有的商家会用陈核桃或品质较差的核桃，加上厚厚的糖浆一起炒，糖分掩盖了核桃本身的油哈味和苦味。而且糖炒过程中温度高，容易产生焦糖物质，吃多了对身体没好处。

更关键的是，你根本吃不出核桃本身新鲜不新鲜。好的核桃仁应该是淡黄色，有自然的坚果香味，嚼起来微微带点甜，后味是清香的。

如果一股脑儿只有甜腻味，那大概率是用糖来“化妆”过的。

三、鲜红油亮的枸杞

枸杞不是越红越好。自然晾晒的枸杞，颜色其实是暗红色或偏紫红，表面有细微褶皱，柄部有白点。

如果你看到的枸杞鲜红发亮、颜色特别均匀，甚至红得有点“假”，那可能是用硫磺熏过或用染色剂处理过的。

硫磺熏蒸是为了防腐和提色，但残留的二氧化硫会刺激呼吸道，长期吃对健康不利。

教大家一个简单方法：抓几粒枸杞，用手轻轻搓一搓，如果掉色或者闻得到刺鼻味，就别买了。泡水后自然枸杞水是淡黄色，硫熏枸杞水会很快变红或橙红。

四、光滑无皱的桂圆干

好的桂圆干，外壳应该是暗棕色或黄褐色，表面有细密的自然纹理，摸起来有点粗糙。

如果你看到桂圆干外壳特别光滑、颜色金黄透亮，可能是用硫磺熏过。熏过的桂圆不易生虫、保存久，但果肉会发酸，营养也打了折扣。

买的时候可以捏一捏，自然晒干的桂圆干手感硬实，果肉饱满；熏硫的有时外壳脆，一捏就裂，果肉还发黏。闻一下，有淡淡甜香才对，如果有酸味或化学味，千万别要。

五、开口巨大、一捏就碎的炒蚕豆

炒蚕豆是很多人家里的零嘴，但那种开口特别大、一咬就碎成渣的，要小心。

正常炒制的蚕豆，开口是自然的，不会裂得特别夸张。如果蚕豆看起来膨胀得很厉害，可能是含铝膨松剂用多了。

铝摄入过量对神经系统不好，尤其是老人和孩子。咱们买炒蚕豆，最好选开口均匀、豆子结实、嚼起来有韧劲的。别光图它酥脆，健康才是第一位。

写在最后

过年买干果，图的就是个健康、喜庆。咱们多留个心眼，挑自然点的、朴素点的，反而更安心。毕竟吃进肚子里的东西，实在比好看重要多啦！