郴州全牛宴(桂阳“全牛宴”激活“乡味记忆”)

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红网时刻新闻1月26日郴州讯（通讯员 陈勇 李勇）“好像小时候年前赶圩的味道，很热闹，氛围很好。”游客李女士一边观赏节目笑着说道。1月24日，桂阳县黄沙坪街道山下村热闹非凡，“全牛宴”美食暨“非遗赶大集 欢乐桂阳年”活动在这里举行。从“全牛宴”“刨猪汤”的品尝，到精彩文艺节目相继展演，从迎新春送春联，到玩游戏发奖品，给游客带来了不一样的全新体验，也点燃了现场火热氛围。

桂阳县首届“全牛宴”美食暨“非遗赶大集 欢乐桂阳年”活动。

“全牛宴”活动依托黄沙坪街道的独特区位优势，以“全牛宴”为切入点，充分展示特色乡村饮食文化成果，以美食文化为纽带，讲好桂阳乡村发展故事，凝聚发展合力。

非遗文艺节目表演。

作为活动核心亮点，桂阳以“全牛宴”“刨猪汤”等菜品为引，从咸鲜到清甜、从热菜到冷盘，覆盖多样口感与烹饪技法，每一道都是风味与匠心的融合，以独特风味唤醒味蕾记忆。活动现场，新鲜现切的牛肉食材，在滚烫骨汤中涮煮后鲜醇四溢，成为市民游客争相品尝的“舌尖美味”。

新鲜现切的牛肉食材，在滚烫骨汤中涮煮后鲜醇四溢。

此外，“赶闹子”集市展区内的资兴糍粑、方元辣椒、乡土茶油、山里腊肉等乡村土特产集中亮相，热闹非凡，吸引市民游客品尝购买。

“我买些特色美食送给外地的朋友，让更多人知道桂阳，爱上桂阳味道。”游客徐女士在现场买了不少乡土农产品，笑着说道。

乡土产品吸引游客购买。

活动承办方负责人张海平表示，此次活动是桂阳推动“美食+文旅”产业融合的重要实践，恰逢春节临近，希望通过这些活动深度挖掘桂阳特色饮食文化与乡味记忆，让桂阳美食文化出圈，也希望推动桂阳文旅发展，带动农产品促销、乡村振兴。