家常菜吃腻了想换换口味(家常菜吃腻了？试试这五道好吃不腻的菜谱换换口味！)

天天吃同款家常菜容易腻，不如试试这五道新口味！有嫩滑的蒸菜、够味的辣菜，还有鲜美的炖菜，做法简单却各有特色，端上桌香气直钻鼻腔，吃起来不油不腻，轻松给餐桌换花样，全家都爱尝。

蒜蓉蒸排骨

蒜蓉蒸排骨图片

材料：猪肋排400克（剁小段）、蒜末30克、葱花15克、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、盐少许、料酒1勺、食用油1勺。

做法：

1. 排骨加料酒、少许盐抓匀，腌制20分钟去腥；取一半蒜末，用热油淋香制成蒜油，放凉后加入另一半生蒜末、生抽、蚝油、淀粉，调成蒜蓉酱。

2. 把蒜蓉酱和排骨拌匀，平铺在盘子里，放入蒸锅，大火蒸30分钟至排骨软烂。

3. 蒸好后取出，撒上葱花，即可端桌食用。

酸辣包菜

酸辣包菜图片

材料：包菜半颗（撕成小块）、干辣椒5克（剪段）、蒜末10克、香醋2勺、生抽1勺、盐少许、食用油适量。

做法：

1. 包菜块用清水洗净，沥干水分；烧一锅水，加少许盐，放入包菜焯1分钟，捞出过凉水，挤干水分备用。

2. 热锅冷油，放入干辣椒和蒜末爆香，倒入焯好的包菜，大火快速翻炒1分钟。

3. 加生抽、香醋和少许盐调味，继续翻炒30秒，炒匀即可出锅。

江西辣鸡翅

江西辣鸡翅图片

材料：鸡翅中12个（对半切开）、香菜20克（切段）、蒜末20克、辣椒圈40克、生抽2勺、料酒1勺、盐少许、食用油适量、清水半碗。

做法：

1. 鸡翅加料酒、少许盐抓匀，腌制15分钟；热锅冷油，放入蒜末和辣椒圈爆香，倒入鸡翅翻炒至表面微黄。

2. 加生抽调味，倒入半碗清水，大火烧开后转小火焖煮15分钟，至鸡翅熟透、汤汁收浓。

3. 最后放入香菜段，翻炒10秒，即可出锅。

香辣孜然豆皮

香辣孜然豆皮

材料：干豆皮2张（泡发后切条）、葱花15克、蒜末10克、辣椒圈20克、孜然粉2勺、生抽1勺、盐少许、食用油适量。

做法：

1. 泡发的豆皮条用清水冲洗，沥干水分备用；热锅冷油，放入蒜末和辣椒圈爆香。

2. 倒入豆皮条，大火翻炒2分钟，加生抽和少许盐调味。

3. 撒上孜然粉，继续翻炒1分钟，让豆皮均匀裹上孜然味，最后撒上葱花，炒匀即可出锅。

毛豆炖鸡

毛豆炖鸡图片

材料：鸡肉500克（切块）、新鲜毛豆200克（去壳）、干辣椒5克、青椒1个（切块）、蒜末10克、姜片3片、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、料酒1勺、食用油适量。

做法：

1. 鸡肉块加料酒、姜片抓匀，腌制15分钟；冷水下锅，煮至浮沫析出，捞出用温水洗净备用。

2. 热锅冷油，放入蒜末和干辣椒爆香，倒入鸡肉块翻炒至表面微黄，加生抽、蚝油炒出香味。

3. 加足量热水没过鸡肉，大火烧开后转小火焖煮30分钟，放入毛豆继续焖煮15分钟，最后加青椒块和少许盐，煮5分钟即可出锅。