孩子的成长发育一直是家长们最操心的事儿，充足的蛋白质摄入对长身体来说太关键了。今天就给大家分享8道家常又好吃的高蛋白菜谱，做法简单，娃肯定喜欢。
先从豆腐说起吧，家常红烧豆腐可是下饭神器。准备好豆腐、蒜末、小米辣这些材料，调碗汁的时候把生抽、醋、蚝油和淀粉搅匀。豆腐切块裹上干淀粉，煎到两面金黄，再用底油爆香蒜末，倒入碗汁煮开，放进豆腐轻轻翻炒，最后撒上葱花就行。豆腐软嫩入味，蛋白质满满，孩子每次都能多吃半碗饭。
天冷的时候来碗萝卜炖排骨，暖心又营养。排骨焯水后和姜片、葱段一起放进砂锅，加足量清水大火烧开，转小火炖1小时，再放入切好的白萝卜块炖30分钟，直到萝卜软烂、排骨脱骨。加盐和白胡椒粉调味，汤鲜味美，排骨的蛋白质和萝卜的维生素搭配，助力孩子骨骼发育。
酱烧茄子也是道不错的选择。茄子切片加盐腌十分钟，杀出水分后挤干，裹上淀粉煎到变软有焦边。用底油爆香蒜末和辣椒，加生抽、蚝油和少许糖，大火快炒就能出锅。茄子吸饱了酱汁，软糯入味，不知不觉就吃下去了。
蒸鸡腿做法简单还不油腻。鸡腿用开水烫一下，加包盐焗粉和一勺食用油抓匀，腌30分钟后上锅蒸30分钟，用筷子能轻松扎透就好。撕成小块吃，肉嫩多汁，孩子自己就能抱着啃。
喜欢吃辣的话，香辣烤鸡腿准没错。鸡腿两面改花刀，加调料腌1小时以上，放进烤箱烤到外皮酥脆、肉质熟透。咬一口满嘴香，蛋白质含量超高，当零食或正餐都合适。
糖醋里脊酸甜可口，孩子都爱。调酱汁时按一勺生抽、两勺白糖、两勺白醋、四勺番茄酱、四勺清水和一勺淀粉的比例混合。猪肉炸到金黄酥脆，再裹上酱汁翻炒，撒上白芝麻，外酥里嫩，好吃到停不下来。
糖醋排骨也是经典菜。排骨焯水后，用冰糖炒出糖色，加排骨翻炒上色，再放葱姜、八角、桂皮炒香，加生抽、料酒、醋和适量水炖熟。酸甜开胃，排骨的蛋白质和钙质丰富，对孩子长个儿帮助大。
最后来道宫保鸡丁。鸡肉切丁用盐、料酒、淀粉腌制，调酱汁时把生抽、白糖、醋、淀粉和少许水混合。花生米炸香，爆香干辣椒、花椒、葱姜蒜后放鸡肉丁翻炒，倒入酱汁和花生米炒匀。鸡肉嫩滑，花生米香脆，下饭又营养。
这些菜做法都不难，蛋白质含量高，孩子常吃身体棒，家长们快试试吧！
