周末不想出门？在家做一桌热乎乎的家常菜最舒服啦！分享8道简单又美味的菜谱，从开胃凉菜到暖心汤品，新手也能轻松搞定，保证家人吃得满足又开心。
先来碗暖胃的南瓜百合银耳羹吧！银耳提前用温水泡发1小时，去蒂撕成小朵；南瓜去皮切块，百合洗净掰散。锅里加足量清水，放入银耳和红枣，大火煮开后转小火煮30分钟，再加入南瓜块和百合继续煮20分钟，直到南瓜软烂。最后加冰糖融化，关火焖5分钟就能喝，清甜滋润，特别适合秋冬季节。
沙葱炒鸡蛋是道快手菜，几分钟就能上桌。沙葱切段，鸡蛋加盐打散。热油倒入蛋液，成型后划散盛出；锅中余油大火炒沙葱20秒，加鸡蛋翻匀就好。沙葱自带清香，和鸡蛋搭配特别鲜，配米饭能多吃一碗！
口水鸡是餐桌上的“气氛担当”！鸡腿加料酒、葱姜、花椒煮20分钟，捞出过凉水后撕成块。碗里放蒜末、青红椒圈，淋热油激发香味，加生抽、蚝油、花椒油、白糖、盐搅匀。鸡肉中放入香菜、葱花，倒入酱汁抓拌均匀，静置10分钟入味，麻辣鲜香，越吃越上瘾。
香肠炒青椒是家常必备下饭菜。香肠切片，青椒切块，备好蒜末和干辣椒。热锅少油下香肠片，小火煎至边缘微焦，逼出油脂后放蒜末、花椒、干辣椒爆香，倒入青椒块大火翻炒，加生抽、蚝油、盐调味，炒至青椒断生即可。香肠的咸香混合青椒的微辣，配米饭绝了！
白菜烧油豆腐做法简单却超入味。白菜洗净切块，菜帮和菜叶分开；油豆腐剪成两半。热油爆香蒜末、辣椒，先炒白菜帮至软，再加白菜叶炒至断生，倒入油豆腐翻炒，加适量盐、生抽、蚝油、鸡粉和少许水，焖煮2分钟后大火收汁，豆腐吸饱汤汁，白菜鲜甜，全家都爱吃。
苦瓜炒瘦肉能清热解腻。苦瓜去瓤切片，瘦肉切片用生抽、淀粉腌制；热油爆香蒜末和豆豉，加入肉片炒至变色，放入苦瓜片翻炒至断生，加盐调味即可。苦瓜微微的苦和肉香融合，越嚼越有味道，夏天吃特别爽口。
辣炒花甲是夜宵级美味！花甲焯水至开口，冲洗干净备用。热油爆香配料，加豆瓣酱炒出红油，倒入花甲快速翻炒，加调味料和葱段，大火炒30秒出锅，鲜辣过瘾，一口一个停不下来。
麻婆豆腐是经典川菜，嫩滑入味。豆腐切块焯水；葱姜蒜切末。热油煸炒肉末至变色，加豆瓣酱炒出红油，加清水和豆腐块，生抽调味，淀粉勾芡至汤汁浓稠，撒花椒粉和葱姜蒜末，麻辣鲜香，拌米饭能吃两大碗！
