青椒土豆丝还能加什么菜(青椒土豆丝也能“卷”出花？硚口11位食堂大厨现场PK)

湖北日报讯 （记者张倩倩、通讯员王雯婷、实习生李玉娟）2月5日，武汉市硚口区中小学食堂厨艺比赛在武汉市第一聋哑学校火热开赛。11位来自高中、初中、小学及大宗食材供货单位的食堂厨师同台比拼，90分钟内完成一道必考菜和一道创意菜。

本次比赛主题是“传承饮食文化·创新健康美味”。主办方希望以赛促优，提升校园餐食质量，守护学生“舌尖上的安全”。必考菜是家常的青椒土豆丝。看似简单，实则考验刀工、火候和调味。有的大厨加入胡萝卜丝，颜色更亮、营养更全；有的搭配莴笋，口感更清爽；还有的用秘制酱料提味，让评委连连点头。

创意菜环节更是精彩纷呈。话梅排骨、荔枝虾球、文火炖牛肉轮番登场。“一帆风顺”“火山爆发”等造型菜，既好看又适合孩子吃。

四号选手何大厨的“荔枝虾球”成了全场焦点。他用火龙果汁给生粉上色，裹住鲜虾仁，炸后形如玫瑰，酸甜可口。他说：“做法不复杂，孩子爱吃，学校食堂完全可以做。”

韩家墩小学的陈大厨观察到，多数孩子不吃辣，但普遍接受虾。于是他和其他几位厨师不约而同选了虾做主料——高蛋白、好口感，也容易消化。

评委团阵容多元：有校长、园长、家长代表，还有两名武汉市第四中学的高二学生。硚口区纪委、硚口区市场监管局、武汉市教育局保障中心也派员参与评审，从卫生、营养、口味、文化等多个维度打分。

现场，观赛家长兴致浓厚，一些几张边尝边问：“这土豆丝怎么切这么细？”“酱料能分享吗？”他们纷纷感叹学校食堂的细致用心。樱桃树幼儿园园长陈斯菲尝完“荔枝虾球”，当场拍照发到食堂厨师群，并解释说，“这个造型好看，孩子们喜欢才会喜欢吃，希望我们幼儿园食堂可以快点引进，让孩子们都吃到。”

11位大厨用锅铲和食材说话，展现校园厨师的专业与温度。硚口区教育局相关负责人表示，将持续推动中小学食堂服务提质升级，让学生吃得安全、营养、美味，用烟火气守护每一位学子的健康成长。