京山坪坝油面做法(【视频】京山坪坝油面：舌尖上的乡愁)

湖北日报客户端讯（通讯员黄小明）在京山市坪坝镇的寻常巷陌上，晨光里最动人的风景，莫过于这一面“流动的瀑布”。

老师傅手中的木杆轻轻一挑，千万根纤细的油面便如银丝般垂落，在微风里舒展、晾干。这是一门传承了数百年的手艺，从揉面、盘条、上筷到抻面、晾晒，每一步都藏着祖辈的智慧。

阳光穿透细密的面线，滤出温暖的光斑，仿佛把整个冬日的温柔都织进了这缕麦香里。当一碗热腾腾的油面端上桌，滑润的口感混着醇厚的面香，不仅是味蕾的满足，更是漂泊在外的坪坝人，心里头最柔软的那一抹乡愁。

据介绍，坪坝油面是京山市坪坝镇的地方传统特产，始于明末，有500余年历史，以优质小麦粉、漳河水、芝麻油为原料，经8道纯手工工序、历时16小时精制而成；口感爽而不腻、滑而不糊，易煮易消化。2018年，坪坝油面制作技艺被列入京山市非物质文化遗产名录。