在年货烟火气中升腾经济新动能(这些年货里的烟火气，让枣庄年味儿更浓了！)

大众网记者 田甜 枣庄报道

小年启岁，年味渐浓，赶大集、办年货，是枣庄人刻在骨子里的春节仪式感。猪头肉的醇香、酱牛肉的紧实、五色果子的清甜、酥菜的爽口、糖果的软糯……枣庄年货“气氛组”全员就位，一组组烟火图景，带你沉浸式解锁枣庄春节的欢乐与祥和，读懂藏在烟火里的团圆期盼。

说到枣庄年货，传统糕点绝对是“情怀担当”。五色果子、蜜三刀、花生粘、丰糕、羊角蜜、老式沙琪玛……一口下去，酥软回甘，甜而不腻，每一丝味道都镌刻着枣庄人的童年记忆，藏着最地道的老枣庄年味儿。

年夜饭的餐桌上，总有几样菜是刻在枣庄人DNA里的。土豆酥菜、萝卜丸子，便是酸辣开胃的丸子汤里不可或缺的灵魂配菜，外酥里嫩、清爽解腻，一口驱散冬日寒凉，也撑起了年夜饭的烟火暖意。

凉菜江湖里，枣庄人的年货清单从不会缺席酱牛肉与猪头肉。慢炖入味的猪头肉肥而不腻、酱香浓郁，紧实有嚼劲的酱牛肉越嚼越香，既是过年囤货的必备之选，也是年夜饭桌上最受欢迎的“硬菜”凉菜，一口解锁团圆滋味。

在枣庄人的年货单上，鱼是不可或缺的“吉祥担当”，承载着“年年有余”的美好期许。鱼的种类丰富多样，鲤鱼、黑鱼、鲫鱼等任选其一，适配不同口味；做法更是五花八门，香辣鱼鲜爽过瘾、酱香鱼醇厚入味、水煮鱼麻辣鲜香，每一种做法都藏着枣庄人的烟火智慧，也让年夜饭的餐桌更加丰盛。

枣庄人过年，离不开一口地道的辣滋味。薄皮皱皮辣椒便是枣庄辣子鸡的“灵魂配料”，辣而不燥、香辣适口，咬一口鲜辣回甘，既能凸显辣子鸡的鲜香醇厚，也藏着枣庄人豪爽热忱的性子，是过年餐桌上不可或缺的风味点缀。

红皮萝卜，是枣庄年货里的“多面手”。既是过年饺子馅的绝佳配料，清甜解腻、增添风味；也是特色美食炸萝卜丸子的核心原材料，炸好的丸子外酥里嫩、香酥可口，可直接食用，也可煮成暖心暖胃的丸子汤，一口尝到枣庄人的烟火温情。

地道年味，离不开本土好料。抱犊牌酱油、醋、甜面酱，是咱枣庄人专属的本土特产，更是枣庄辣子鸡的“点睛之笔”。这些地道调味品香气醇厚、风味独特，既能激发食材本身的鲜香，也让辣子鸡的口感更具层次、越吃越香，更是枣庄人过年必备的厨房“神器”，撑起一桌团圆家宴的风味底色。

年宵添喜，花开纳福。节前的枣庄花卉市场暖意融融、热闹非凡，蝴蝶兰、长寿花、杜鹃等热门品种备受青睐，成为人们选购年宵花的首选。买几盆盛放的鲜花摆在家中，姹紫嫣红、生机盎然，既为新春增添了节日氛围，也寄托着人们对新一年生活红红火火、越来越好的美好期盼。

春联映福，年味更浓。每到新春佳节，枣庄家家户户都会贴上红彤彤的春联，笔锋流转间，写满了新春的祝福与期许，红纸金字相映成趣，既装点了家门，也增添了浓浓的节日喜庆氛围，让团圆的滋味愈发醇厚。

从烟火熟食到传统糕点，从吉祥年鱼到地道调料，从鲜香蔬果到喜庆年宵花，这些独具枣庄特色的年货，串联起枣庄人的新春记忆，让浓浓的年味儿弥漫在城市的每一个角落，也藏着枣庄人最朴素的团圆期盼与生活热爱。