俗话说“一年之计在于春”，春节过后，万物复苏，正是孩子成长的黄金季节。这个时候，合理的饮食搭配对孩子长高特别关键。下面就给大家详细介绍8道适合春节后给孩子吃的长高菜，做法简单，营养又美味。
先来说说蒜香西兰花。把西兰花掰成小朵，水开后下锅焯烫30秒，捞出沥干。热油爆香蒜末，下入焯好的西兰花快速翻炒，淋入生抽和蚝油，继续翻炒均匀，炒至西兰花均匀裹上酱汁就能出锅了。这道菜翠绿爽口，孩子一般都爱吃。
萝卜炖牛腩也是不错的选择。准备牛腩800克、白萝卜1根、生姜1大块、干辣椒3个、八角2颗、香叶1片、黄豆酱2勺、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖8粒、热水适量。牛腩切4厘米大块，冷水下锅加料酒、姜片，大火煮沸撇净黑沫，捞出用温水冲净。砂锅烧干，放少许油，下姜片、干辣椒、八角、香叶小火煸10秒，加黄豆酱炒香。倒入牛腩大火翻炒，沿锅边淋料酒，加生抽、老抽、冰糖炒上色，添足热水没过肉面3厘米，大火煮沸后转小火盖盖炖60分钟。萝卜去皮切滚刀，用凉水浸5分钟去辛辣，60分钟后下萝卜块翻匀，再炖25分钟至萝卜透明、牛腩筷子可穿透，最后大火收汁，撒青蒜末提香就行。
干锅菜花孩子也喜欢。需要有机菜花1颗（约500克）、五花肉100克、小米辣3根、干辣椒5个、蒜片5瓣、姜丝少许、洋葱半个、生抽1大勺、老抽半勺、糖1小勺、盐适量、花椒油少许。菜花掰小朵，用淡盐水浸泡10分钟，沥干后厨房纸吸干表面水分。五花肉切薄片，热锅少油，小火煸至透明微卷，油脂渗出后盛出。锅内余油爆香姜蒜、干辣椒段，下菜花大火快炒3分钟至边缘微焦，加入洋葱块、小米辣继续翻炒1分钟。五花肉回锅，淋生抽、老抽、糖快速翻炒，转小火盖盖焖1分钟，淋花椒油提麻，盛入预热小铁锅，加热保温即可。
莴笋炒肉做法简单又下饭。莴笋1根、猪瘦肉200g、蒜末2瓣、生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐少许、食用油适量。猪瘦肉切片，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌10分钟。莴笋去皮切薄片，锅中倒油，油热后放肉片大火翻炒至变色盛出。留底油爆香蒜末，倒入莴笋片大火炒1分钟，加肉片、蚝油、盐翻炒30秒出锅。
空气炸锅排骨孩子肯定抢着吃。准备排骨、蒜、姜、生抽、料酒、蚝油、淀粉、黑胡椒粉、盐、糖、椒盐、辣椒粉。排骨用淀粉水洗净血水，加入蒜末、姜片和所有调味料抓匀，腌制1小时。空气炸锅内倒少许清水，排骨表面刷油，180度烤30分钟（中途翻面），出锅撒椒盐和辣椒粉。
香菇炒青菜清淡又营养。食材有青菜300g、干香菇5-6朵、蒜末、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许。干香菇温水泡发20分钟，切片，泡香菇水过滤备用。青菜洗净切段（菜梗和菜叶分开），热锅冷油爆香蒜末，下香菇片炒1分钟。加入青菜梗炒30秒，再倒菜叶大火翻炒至软，加生抽、蚝油、泡香菇水，盐调味出锅。
番茄土豆牛肉煲味道浓郁。牛肉切块冷水下锅，加姜片和料酒焯水后捞出洗净。番茄、土豆和洋葱切块，锅中倒油炒香洋葱，加入牛肉翻炒，加生抽和番茄酱继续炒。加番茄和土豆，倒水大火烧开后转小火炖40-50分钟，至牛肉和土豆软烂，加盐调味。
蒜香烤排骨做法也不难。猪肋排500克，大蒜1整头，生姜3片，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，黑胡椒粉适量，盐少许，食用油适量，白芝麻少许。排骨斩段浸泡20分钟去血水，吸干水分后加蒜末、姜丝、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉和盐，抓匀腌制30分钟。烤盘铺锡纸，底部放整瓣大蒜，排骨码放其上，表面刷油，烤箱预热200度烤25分钟，翻面刷腌料汁再烤20分钟，最后5分钟调至220度让表皮酥脆，撒白芝麻装饰就好。
