“鼓鼓馍”“龙凤糕”“枣山馍”，超亿元！指尖传承技艺蒸腾出新的温度与生机

央视网消息：蒸一锅花馍，年味更浓了。在山西省运城市闻喜县，花馍是家家户户过年不可或缺的年俗礼物。从满月的“鼓鼓馍”到婚嫁喜庆的“龙凤糕”，从寿宴上的“花馍树”到春节必备的“枣山馍”。花馍早已深深融入当地人生活的每一个重要时刻，印证着那句老话：“有馍就有事，有事就有馍”。

一把剪刀、一把梳子、一双筷子，这几样随手找来的家常物件，就是闻喜花馍手艺人最趁手的“老搭档”。揉、捏、剪、刻、染，100多道小工序全靠一双巧手，把一团普通的面变成一件件活灵活现的艺术品。

春节前后，是朱雪冰一年里最忙的时候。

国家级非物质文化遗产代表性项目闻喜花馍市级代表性传承人朱雪冰表示，这两天焦头烂额，家家过年都要买，昨天磨的8000斤麦子今天都没了，必须要旱地的麦子，不是旱地麦子用不成。

眼下，订单是多了，可让朱雪冰发愁的是，做花馍的旱地麦子快不够用了。她不停联系，加紧收购，这么多年朱雪冰做花馍只认本地旱地麦子。

朱雪冰表示，符合当地人的口味，也符合传统的花馍特性，所以他们的花馍都是自己收回来小麦自己磨。

朱雪冰从小就学做花馍，一次偶然的机会她进入了专业花馍制作的行列。

从一个人做花馍到如今十几个人的花馍工坊，从一年一百多个订单到上万订单，如今，朱雪冰做的花馍已经成了闻喜花馍的代表。她说，想要把花馍做好，除了手巧，还要善于观察生活。

朱雪冰表示，比如说做梅花，梅花的花瓣是圆的，要做桃花，桃花的花瓣是尖的，都是从树上观察出来的。

朱雪冰这手做花馍的绝活，除了自己一点点琢磨、观察，主要还是从老一辈手艺人那里一代代传下来的。如今，她也成了传承人，带出了20多个徒弟。这几天，徒弟张新静在赶制订单时，对色彩搭配犯了难，一个电话，朱雪冰放下手头的工作就赶了过去。

朱雪冰说，她刚开始学做花馍只是因为自己喜欢，随着手艺的不断精进，她创新制作的多款花馍作品也在各种展览上不断获奖，这也坚定了她继续在制作花馍这条路上走下去的信心。

朱雪冰表示，花馍在人们心中变化，当你把它的内容、文化、历史，整个讲给他的时候，他可能在你这花馍跟前都不想走。闻喜花馍几千年永不失传就是在这里，随着时代的发展，不断赋予它新的力量。

从家家自制到专业化生产，闻喜花馍的工艺在改进，题材在丰富。如今，闻喜全县从事花馍生产的企业、合作社和个体户已经有190多家，几乎村村都有花馍巧手，年综合产值超一亿元。这门指尖传承的技艺，正蒸腾出新的温度与生机。