襄城：一本手写菜谱撬动百万消费市场

湖北日报客户端讯（通讯员齐然然、翟星星）在管家巷深处，藏着一家非遗老店，在襄阳老饕口中，它是一家“能吃的博物馆”。店里的市级非物质文化遗产项目——襄阳八大碗，高峰时单日就能卖出上千碗，客流量近千人，一年营业额更是突破400多万元。

商家为顾客备好“襄阳八大碗”特色蒸菜。（通讯员 杨东 摄）

凭“非遗”美食撬动百万消费市场，这家店有何秘诀？在楚望山襄阳八大碗餐饮店，记者见到了它的第三代传承人张伟。被问及传承秘诀时，他神秘一笑，“我压箱底的宝贝，就是师父黎瑞林传给我的这本手写菜谱。”泛黄破损的书页里写满烹饪心得，细细记载着128道襄阳地道风味，藏着最正宗的老襄阳味道。

俗话说，酒香也怕巷子深。去年7月，意大利籍加拿大网红Peter专程到店品尝，这也让张伟豁然开朗，找准了新方向：要把襄阳八大碗，直接送到每一位市民游客面前。

认准方向，说干就干。同年，他多次奔赴荆门考察调研，最终在荆门市合伙开出分店，开业首月营业额便突破100万元，一炮打响。为了让非遗老味道走进寻常百姓家，张伟又主动对接铁心社区、朝阳社区等，把地道美食直接送到居民家门口。与此同时，他还积极布局电商渠道，打通全链路发货渠道，上线后预计日发货量可达8000碗，让襄阳八大碗香飘更远。