大年初五：8道“破五”美食，送走穷气把福气吃进肚子里

大年初五“破五”这天，老辈人讲究“送穷迎福”，餐桌上自然少不了寓意吉祥的美味。今天就给大家分享8道家常又讨喜的菜谱，做法简单还下饭，赶紧学起来吧！

先从清爽开胃的丝瓜蒸牛肉说起。牛肉切片用生抽、蚝油和淀粉腌15分钟，丝瓜铺在盘底，肉片铺在上面，蒸锅上汽后大火蒸8-10分钟。另起锅爆香姜蒜末，调点生抽蚝油汁淋上去，撒把葱花就成了。这道菜牛肉嫩滑、丝瓜鲜甜，汤汁都能拌米饭。 家常烧豆腐是下饭神器。老豆腐切成厚块，用厨房纸吸干水分，煎到两面金黄。锅里留底油炒香豆瓣酱，加清水焖5分钟，最后勾个薄芡，青红椒块一放，酱香裹着豆腐香，配米饭能多吃一碗。

土豆蒸鸡翅不用开火炒，鸡翅腌好铺在土豆胡萝卜丁上，冷水上锅蒸30分钟就行。鸡肉嫩得脱骨，土豆吸饱了肉香，连汤汁都带着淡淡的甜。豆角炒鸡蛋更简单，豆角切小段炒熟，和炒蓬松的鸡蛋一起翻拌，加勺生抽提鲜，清爽不油腻，老人小孩都爱吃。 腊味煲仔饭得提前泡米，砂锅底部刷油，米煮到半熟铺腊肠腊肉，淋圈油焖出金黄锅巴。调碗酱汁淋上去，拌匀了满屋子都是腊香。土豆黄焖鸡要先炒糖色，鸡肉裹上焦糖色，加土豆焖到软烂，汤汁浓稠得能挂在肉上，配米饭绝了。 火腿鸡蛋炒辣椒是快手菜，鸡蛋炒蓬松，火腿丁和青红椒一炒，加盐和香油调味，5分钟就能出锅。最后来道大盘鸡，鸡肉焯水后炒糖色，加香料焖30分钟，放土豆和青红椒翻炒，香辣入味，适合全家分享。 这8道菜做法简单又有好彩头，“破五”这天摆上桌，既能讨个吉利，又能让家人吃得满足。赶紧动手试试，把穷气送走，把福气吃进肚子里！