美味家常食谱大揭秘

【南瓜蒸排骨】

所需的食材和调味料有：南瓜1块、排骨1袋、生抽酱油、蚝油、生姜粉。

南瓜蒸排骨详细做法如下：首先，将排骨洗净，沥水后放入大碗，加入生姜粉、生抽酱油、蚝油，搅拌均匀，腌制1小时以上，让排骨充分入味。接着，南瓜去皮切块，大小随意，铺在盘子上，再把腌好的排骨放在南瓜上，放入蒸锅蒸40分钟。我用的摩飞极速蒸锅是双层的，因要一起蒸别的所以直接用双层蒸锅，若只蒸这道菜可用单层。蒸熟取出后，滤掉盘子里多余的汤汁，撒上香菜碎或香葱碎装饰即可上桌，这道菜简单易做又美味。排骨建议选肋排，肉多好吃，提前腌制可放冰箱冷藏，腌制久些更入味。南瓜可用贝贝南瓜或金瓜，蒸出来香，口感糯糯的更好。

【玉米菜团子】

所需食材和调味料为：细玉米面、小白菜1把、鸡蛋3个、豆腐1小块、胡萝卜1根、盐、香油、蚝油、食用油。

玉米菜团子做法：先烧一锅开水，把洗净去根的小白菜焯水断生，取出挤去水分切碎备用。鸡蛋搅拌成蛋液，炒锅烧热放食用油，倒入蛋液炒成鸡蛋块备用，豆腐直接切碎备用。胡萝卜去皮切碎，放炒锅里用油炒2分钟盛出。将处理好的四种食材放入小盆，加蚝油、香油、盐搅拌均匀。因蚝油已有盐味，盐可少放或不放。把拌好的食材团成球，能固定成形即可。然后将团好的菜球放入细玉米面里滚一圈，粘上一层玉米面，垫上油纸，放入蒸锅蒸10分钟左右，里面食材是熟的，只需把外面玉米面粉蒸熟就能食用。虽然我做的皮还不是很薄，但馅料绝对足足的，这种素馅菜团子吃多少都不腻，两口一个，太喜欢了。以后再多做几次，争取越做越漂亮。

【豆腐烧油菜】

所需食材和调味料有：豆腐1块、小油菜3棵、葱、食用油、生抽酱油、蚝油。

豆腐烧油菜做法：准备好小油菜和豆腐，小油菜洗净沥水，豆腐切成薄方块备用。炒锅烧热放食用油，放入葱花和豆腐块，煎至豆腐多面发黄，倒入生抽酱油、蚝油，再加一小碗热水。盖上锅盖，小火炖煮几分钟让豆腐入味，再放入小油菜一起翻炒至断生即可出锅装盘。简单快手的家常小炒菜，我一般在出门前会把这些快手小菜准备好，该切的切，该洗的洗，这样回到家就能立刻动手做饭，节省很多时间。

紫薯米糊是我家女儿点的。出去接孩子前把大米洗净，紫薯去皮切小块，放入破壁机，加清水，设置好米糊程序。等接了孩子回来，米糊就做好了，倒出来就行，一点不耽误时间。