天冷早餐就爱这口！5种做法，暖身暖胃，孩子天天吃不够！

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

天冷适合吃面条，米粉一类的当早餐，暖身暖胃又能管饱。而且好消化吸收。用来当早餐非常好，今天给大家分享5种早餐的做法。换着吃，每天都有新花样，快快收藏起来做给孩子吃~

第1种：【蔬菜炒面】

食材：鸡蛋，午餐肉，胡萝卜，包菜， 小葱，生抽，老抽，老干妈，食盐，食用油，

做法：

1、 先把胡萝卜擦成丝，包菜也切成丝。再切点小葱。

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2、 锅里喷点油，打入两个鸡蛋。再放入两块午餐， 鸡蛋表面撒上黑胡椒海盐， 煎至熟透就可以了，午餐肉可以开袋即食，煎到两面上色即可。

3、水开下面条煮，我用的是手擀面，煮四五分钟熟透了捞出来。清洗掉表面的黏液。

4、淋入一勺老抽，再淋入少量的食用油，搅拌均匀，防止粘在一起。

5、锅里油热，炒香小葱，再倒入胡萝卜炒到变软，倒入包菜翻炒几下即可。

6、把面条倒进来，放半勺盐，一勺生抽，好吃的关键一定要加一勺老干妈。用筷子搅拌均匀 。即可出锅，简简单单的，味道真的超级好吃。

第2种：【砂锅牛肉米粉】

食材：米粉，酱牛腱，鸡蛋，羊肚菌，生菜，小葱，食盐，食用油，

做法：

1、米粉可以提前一个晚上用温水泡软，或煮可以烧一壶开水，把米粉泡上十分钟。用手指一掐就断这样就可以了。

2、接下来再切一盘卤好的酱牛腱，一份150克的重量。用的是精选整块牛腱肉，真材实料、无拼接不掺假无合成、直接切片就可以，简单快手。

3、煎一个鸡蛋，煎到两面上色。

4、用煎鸡蛋的油，炒香小葱。 加入500毫升的水，把鸡蛋放进来，再放2个泡软的羊肚菌，一勺食盐调味，其它调味料都不用放了。大火煮开，再煮四五分钟。

5、放入一把生菜，再把泡软的米粉放进来。就可以了关火了，生菜烫一下就可以吃，米粉也已经泡软了。直接放进来就可以了。

6、最后再放入多多的酱牛腱，天啊，这一锅米粉的营羊也太好了吧，有肉有蛋有菜还有菌菇，连汤都舍不得剩下，太鲜了。

第3种：【番茄菌菇面】

食材：番茄，羊肚菌，鸡蛋，生菜，鸡蛋，小葱，生抽，食盐，面条，

做法：

1、先准备好所有的食材， 因为是一人份，所以番茄一个，鸡蛋一个，生菜叶子两片，还有三个羊肚菌，用温水泡开待用。

2、把小铁锅烧热，再倒入食用油烧热，磕入一个鸡蛋，撒上黑胡椒海盐，底部上色翻个面，煎到两面金黄上色出锅待用。

3、砂锅里油热，放小葱炒出香味，再倒入番茄，加一勺盐把翻茄炒出汁水。

4、倒入一大杯水，放一勺生抽，把煎好的鸡蛋放进来，再放入羊肚菌。煮开之后，再煮五分钟。

5、放入一包面条，煮三到四分钟即可。

6、最后放入生菜叶子，即可关火，简简单单，营养又美味的一锅面条就做好了，一点也不夸奖，我连汤汁都喝光了。

第4种：【番茄牛肉面】

食材：番茄一个，牛肉饼一个，小葱，生菜，食盐，食用油，

做法：

1、一个番茄清洗干净，切成小块，番茄选捏起来软一些的汁水比较多。

2、一块牛肉饼提前解冻，用厨房纸巾把表面的血水吸干，再捏成肉末。

3、锅中油热，放小葱炒出香味，放入牛肉末翻炒，我喜欢炒焦一些，香喷喷的，你们根据自己的喜好来。

4、倒入番茄，放一勺食盐，把番茄快速地的炒出汁水。

5、一次性加入足量的水，放一勺生抽，大火煮开。

6、然后放入一把挂面，煮五六分钟，把面条煮熟。

7、最后放入一把生菜叶子，来点葱花点缀，关火出锅。

第5种：【羊肉面】

食材：羊腿肉，白萝卜，生姜，小葱，香菜，食盐，

做法：

1、羊腿肉，买了三斤，瘦肉还是挺多，小朋友吃正好。清洗干净。

2、准备半个白萝卜，清洗干净，切成薄片，白萝卜可以很好地去除羊身上的膻味。

3、羊肉冷水下锅，加姜片， 白萝卜一起焯水。

4、如图所示，煮出浮沫之后，捞出来，用热水冲洗干净。

5、洗干净之后再次放回锅里，加上姜片，大火煮开，改小火慢炖3个小时。

6、煲好的羊肉汤， 汤色奶白，没有膻味，煮上一碗面条，舀入汤汁，吃面喝汤真的太暖和了。

雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超10个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！