浙江海洋大学举办“黄鱼节”将科研成果“鲜”上餐桌

中国青年报客户端讯（沈家迪 中青报·中青网记者 王军利）1月7日中午，浙江海洋大学新城校区第二食堂内鲜香四溢、笑语盈盈，一场别开生面的“鲜享黄鱼节”在此举行。本次活动以“寻味黄鱼，鲜动食堂”为主题，集中展示了十八道风味各异的黄鱼菜品，不仅让师生大饱口福，更完成了一次科研成果从实验室到校园餐桌的“鲜味转化”。

浙江海洋大学“鲜享黄鱼节”活动现场。浙江海洋大学供图

本次活动中所有黄鱼均选用浙江海洋大学自主培育的岱衢族大黄鱼，依托生态围栏养殖技术，肉质鲜嫩、品质上乘。浙江海洋大学党委书记严小军在现场表示：“这是我校科研成果与地方企业产品相结合的一次成功尝试，体现了产学研融合的实际成效。”他强调，活动既展现了舟山海产特色，也体现了高校服务师生、助推地方发展的责任担当。

这桌“黄鱼盛宴”由浙江海洋大学与舟山市机关事务管理局特级厨师郭金伟大师团队联合打造。从经典传统的“雪菜黄鱼”“红烧黄鱼”，到新潮创意的“黑椒香煎黄鱼”“绣球蒸黄鱼”，再到融合东西南北风味的“琥珀黄鱼冻”“沸腾黄鱼片”，每一道菜都凝聚着烹饪智慧与风味创新。

浙江海洋大学“鲜享黄鱼节”活动现场。浙江海洋大学供图

活动现场互动热烈，师生品尝后纷纷给予好评。船舶与海运学院学生包玉翔表示：“没想到学校的黄鱼能做出这么多花样！黑椒香煎的那道，表皮酥脆，里面又特别嫩，很惊喜！”海洋科学与技术学院学生林可瀚在品尝后感慨：“终于也成了‘别人家的大学’！”“我第一次看到这么多种大黄鱼的做法，每道菜都很有特色，中国的饮食文化太丰富了。”来自俄罗斯的留学生丽娜说。

浙江海洋大学“鲜享黄鱼节”活动现场。浙江海洋大学供图

“鲜享黄鱼节”不只是一次美食体验，更是浙江海洋大学后勤服务的一次创新尝试。活动结束后，学校食堂陆续推出黄鱼菜品，并根据师生反馈，逐步形成常态化供应机制，让这份“鲜味”常驻校园。

学校相关负责人表示：“我们希望通过这样的活动，不仅丰富师生的餐桌，更让大家了解学校在海洋领域的科研实力，增强对‘海味’文化的认同感。”未来，浙江海洋大学还将继续探索更多融合科研、文化与生活的服务创新，让产学研成果以更亲切的方式走进师生生活。

来源：中国青年报客户端