“大雪四不吃，吃了人难安”？12月7大雪，有什么讲究？建议都看看

大雪一到，身边不少朋友开始为吃什么犯愁。有的人怕冷，什么都想往热乎里靠；有的人胃口变好，见啥都想来两口；还有人想着“补一补”，却吃得肠胃直抗议。

每年这个时候，总有人问我：是不是只有老年人才讲究节气吃法？其实不然，从年轻到上了年纪，只要生活节奏快一点、压力大一点，一入冬身体的“小脾气”就会悄悄冒头。

有位做快递的小伙子，年纪不大，二十来岁，前段时间找到我诉苦。他说：“我怎么一到冬天胃里就翻腾？吃个热炒也发凉，喝口凉水就岔气。”

我一听就知道，这孩子啊，混淆了一个习惯——冬天想吃“重口味”，却吃得方式不对。像他这种年轻人，长期熬夜、饮食乱，进入大雪节气后，身体对寒冷的反应会加倍。哪怕看着天冷了就多吃点，他却不知道，有些东西大雪前后碰不得，越吃越难受。

一、大雪“四不吃”到底是哪四类？！

1、辛辣又燥热的菜式别贪嘴

大雪前后，大家都会觉得“要靠点火气顶着冷”。可火气不是这么上的，像辣炒韭菜、重辣重麻的火锅，这些在寒冬吃上去是爽，可身体却吃不住。

韭菜这种东西，春天最柔软鲜嫩，这时候却又老又硬，纤维扎嘴，吃到肚子里也难缠。年轻人吃了容易上头发躁，年纪大的还容易犯胃酸、烧心。古书里讲冬日宜“敛”，火气太盛的菜放在冬天，就是和身体赛跑。

日常还是以柔软、易煮的青菜打底，像白菜、油麦菜，用热汤一滚，温温暖暖更顺口。

2、寒凉瓜果放一放

冬天有人喜欢啃水果“解腻”，有人喜欢做个冬瓜排骨汤取清爽，可别忘了，冬瓜、黄瓜这类水分多、性味偏寒的瓜果，本就属于降火的东西。大雪时节，身体阳气缩在里面，需要的反而是能撑住底气的温暖食物。

3、偏酸硬的反季番茄不用强求

冬天的番茄，表皮硬、味道酸，常常缺了夏天里那股鲜甜。家里不少老人觉得西红柿炒蛋好下饭，便天天做，可冬天的番茄更偏冷，还不如换成其他时令菜。

番茄到了严冬，其实并没有多少热量，不但吃着清淡，还容易让胃里打寒。与其硬吃，不如用菠菜替代，一个汆烫，加点蒜蓉油，既暖胃，也顺着冬季养藏的规律。

4、性寒的茄子适合“冬眠”

很多人不知道，茄子其实很“挑季节”。夏天风味最足，可一到冬天就变了样，不但口感发涩，营养也跟夏秋没法比。更关键的是，它天性偏凉，冬天本就阳气没那么旺的人吃了，身体会更紧绷。

二、大雪饮食怎么吃更顺？掌握三个方向就够了！

大雪是冬天的转折点，吃东西讲究一个“藏”。不用复杂，也不用追求补得多厉害，只要把握住下面三条，基本整个冬天都能过得舒服。

1、顺应天时：优先选择当季成熟的菜

什么是当季？就是大自然这个时节最愿意给你的东西。

像白菜、萝卜、芹菜、菠菜，这些都是冬天自带底气的菜。它们在冷风里长过一阵子，能量更沉稳，更适合在天寒的时候补一补身体的底。

古代讲“冬日食根”，不是没有道理。根茎类多半带有一种往下扎的力量，吃进去也更踏实。

2、顺着胃口：多暖少凉、多煮少生

冬天吃饭，温度比味道更重要。

不少年轻人口味清淡，喜欢沙拉、凉拌菜，觉得健康轻松。可寒风一起，胃的力量本来就弱了一些，如果再吃太凉的东西，体内那点暖意就被压住了。

冬日的菜，哪怕是绿叶菜，也尽量热着吃。来一碗热汤，吃完以后身体里那种“气散开”的感觉，非常踏实。

3、顺着身体：补要点到为止，别混乱堆砌

到了大雪，关于“补”的话题就热闹起来。羊肉、牛肉、鸡汤轮番登场，但很多人却一头扎进补的误区：吃得太杂太多。

像羊肉本来温暖，可如果配合大量刺激辛辣，那就是给身体制造重负。补得越猛，身体越紧张。补得越杂，反而越堵。

所以，真正适合大雪的补法，是找准一种适合自己的食材，慢慢炖、慢慢吃，让身体有时间吸收。