买酸奶别只看重品牌和价格(买酸奶别被品牌误导！包装上有这2字，基本是“假酸奶”)

“早上来瓶酸奶开胃，饭后喝杯酸奶助消化”，这是不少人的日常选择。在大众认知里，酸奶富含益生菌，能促进消化，是实打实的健康食品。

但很多人不知道，市面上不少打着 “酸奶” 旗号的产品，其实并不是真酸奶，而是披着牛奶外衣的乳饮料。

这类饮品不仅营养价值大打折扣，还可能因含糖量过高影响健康。想要避开 “假酸奶” 陷阱，其实并不难，掌握几个实用方法，就能轻松选到真正的好酸奶。

一、看包装标识：带 “饮料” 二字的都是冒牌货

这是辨别真假酸奶最简单直接的方法。仔细观察产品包装，凡是标注 “乳酸饮料”“酸性乳饮料”“乳酸菌饮品” 字样的，本质上都属于乳饮料范畴，和真正的酸奶有区别。

真正的酸奶，包装上会明确标注 “酸乳”“发酵乳”，部分产品会直接标注 “酸奶”，不会出现 “饮料” 相关字样。

从原料构成来看，真酸奶的原料中，生牛乳含量不得低于 80%，发酵后保留了牛奶中的蛋白质、钙等营养成分。

而乳饮料的配料表中，水和白砂糖往往排在前面，再搭配奶粉、柠檬酸、香精等添加剂，营养价值远不及真酸奶。

曾有一款热销的儿童乳饮料，每 100 克蛋白质含量仅为 0.7 克，远达不到真酸奶的营养标准，却被不少家长当作补钙辅食给孩子饮用，实则不利于孩子的生长发育。

尤其是早餐店售卖的低价 “酸奶”，大多属于这类乳饮料，选购时一定要多留意包装上的字样。

二、看配料表：首位不是 “生牛乳” 的都是坑

根据我国食品安全相关规定，食品配料表需按照成分含量从高到低排列。真正的酸奶，配料表第一位必然是 “生牛乳”，后续会搭配发酵所需的菌种，部分风味酸奶会添加少量白砂糖，无糖酸奶则不会额外加糖。

而那些假酸奶，配料表第一位通常是水或者白砂糖。比如某款原味乳饮料，配料表前三位依次是水、白砂糖、全脂奶粉，生牛乳排在第四位，这样的产品本质上就是糖水和奶粉的混合饮品，和健康酸奶毫无关联。

给孩子挑选酸奶时，配料表越简单越好，理想的配料构成就是 “生牛乳 + 发酵菌种”。

如果配料表中出现果胶、明胶、食用香精等多种添加剂，建议谨慎购买。目前市面上有不少主打 “0 添加”“极简配方” 的酸奶产品，注重健康的消费者可以优先选择。

三、看营养成分表：蛋白质和碳水化合物是关键

除了看包装和配料表，营养成分表中的两个数值也需要重点关注。按照国家标准，发酵乳的蛋白质含量需≥2.9 克 / 100 克，风味发酵乳的蛋白质含量需≥2.3 克 / 100 克，低于这个标准的产品，基本可以判定为非真酸奶。

碳水化合物含量同样值得留意。真酸奶的碳水化合物含量一般在 10%~12%，其中大部分是牛奶本身含有的乳糖，剩余部分才是添加糖。

如果碳水化合物含量超过 15%，说明产品添加糖较多，口感偏甜，过量饮用不利于身体健康。

选购时建议优先选择蛋白质≥3.0 克 / 100 克、碳水化合物≤10% 的酸奶，这类产品营养更均衡，也更契合健康饮食的需求。

四、避开常见误区：这 3 类酸奶别盲目选

第一，果粒酸奶不一定更营养。很多果粒酸奶中的果粒，其实是果酱或果脯制成，含有大量糖分和防腐剂，营养性价比远不如自己搭配新鲜水果的普通酸奶。

第二，儿童专用酸奶并非首选。部分儿童酸奶为了迎合孩子口味，添加了更多香精和糖，价格还更高，不如选择配料简单的无糖酸奶，更适合孩子食用。

第三，常温酸奶益生菌含量有限。常温酸奶大多经过高温杀菌处理，其中的益生菌基本已失活，营养价值和普通牛奶相差无几，想要补充益生菌，建议选择低温冷藏的活性酸奶。

买酸奶不要被品牌和包装迷惑，只要记住 “避开带饮料字样的产品、认准配料表首位是生牛乳、优选高蛋白低碳水的品类” 这三个原则，就能轻松避开假酸奶，为自己和家人挑选到真正营养健康的好酸奶。

​