湾田土家刨汤宴详情(咸丰湾田刨汤宴激活乡村游)

湖北日报客户端通讯员 李维君

1月15日，咸丰县曲江镇湾田村茶谷广场上，众多游客现场体验推合渣、打糍粑等民俗活动后，品尝刨汤肉，歌声、笑声、欢呼声不绝于耳。云闪付结算，1000元的消费自己只花600元，400元的直补福利实在又便捷，食客直呼“划得来”。

咸丰县青年公社负责人魏艳自1月10日起开始在湾田村承接刨汤宴，截至1月15日，仅6天时间，已接待食客5000余人。

鱼吃跳，猪吃叫。刨汤宴主打一个食材新鲜。“我们已经宰杀了6头肥猪。”魏艳介绍，早上起来第一件事就是组织村民杀年猪、买蔬菜，确保食材新鲜安全，“所选的猪都是本村村民喂养的，屠宰之前都要经过防疫部门的检验。”

有吃有喝还得有玩有购。当地政府和相关部门尽力营造刨汤宴的氛围，魏艳也花心思安排了推合渣、打糍粑、舂汤圆粉等游客参与性强的民俗项目和彩龙船、三棒鼓、渔鼓等非遗表演。民俗体验区，一大桶泡得胀鼓鼓的黄豆，被游客一小勺一小勺地添进石磨，磨成清香诱人的合渣，被游人装进透明的食品袋提走。“自己推的合渣，就是香！”人换了一拨又一拨，石磨却在原地转圈，仿佛诉说着当地古老的年俗文化。

中午的刨汤宴吃得正酣，厨房突然传出“糯米熟了，可以打糍粑了！”的喊声。两名壮汉抬着蒸有糯米饭的大木甑，还未走到碓窝边，便被吃刨汤的食客围了上来，打糍粑变成了吃糯米饭，那份欢乐却丝毫不见减。知情人意犹未尽地揭秘，等不及了，旅游大巴车从杨洞过来接人来了，“改天再来玩”。

以“刨汤宴”激活民俗根脉，以“年货节”搭建消费平台——咸丰县自元月10日起启动“来咸丰·庆丰年·吃刨汤·购年货”民俗美食促消费活动，湾田村村民的农副产品在家门口变现，30多名家庭主妇成为明厨亮灶的主厨，静寂的乡村重新沸腾了起来。

“我们要持续到腊月二十四过小年，刨汤宴的档次不降，民俗体验的项目还要增加。”魏艳说。