“挂面大王”陈克明开出首家面馆：门店客流超预期，暂未计划开放加盟

2025年12月底，克明食品在长沙开出首家“陈克明面馆”。开业半个月来，这家主打非遗手延面和现炒浇头的门店持续吸引消费者打卡，人均消费约25元。

消费者王小姐告诉九派财经记者，第一次来主要是被“非遗面”吸引的，门店环境确实很好，更像是一种体验型消费。但她同时坦言，如果价格明显高于普通面馆，是否会频繁复购，“还要再看看”。

克明食品董秘在近日于互动易平台回应投资者，目前阶段公司开设直营面馆更多是为了加强品牌宣传，增加与年轻消费群体的互动；面馆开业前几日迎来了超预期的客流量，现已开启常态化运营；目前首要任务是开好第一家店，后续将根据消费者的体验及反馈再进行规划。

针对“陈克明面馆”的业务定位及扩张计划，克明食品公司董秘告诉九派财经记者，目前“陈克明面馆”的运营主体为上市公司克明食品成立的一家子公司，相关项目已纳入公司层面的新业务探索。

在扩张节奏上，董秘称，短期内公司暂无复制门店或开放加盟的计划。“目前还处于探索阶段，只有等业务模式更加成熟后，才会考虑是否推进更进一步的布局。”他表示。

2012年，克明食品曾试水面馆业态，但这一尝试并未持续推进，相关项目最终年度亏损79万元。克明食品董秘澄清：之前的面馆并非上市公司主体所为，属于市场误解，实为公司股东个人的投资探索。公司对于烘焙、餐饮等新业务模式，通常由大股东先行试水，表现良好的项目再由上市公司接洽，不理想的则逐步退出。

克明食品的最大优势是供应链。陈克明方面对新快报称，凭借自建供应链，其面馆成本预计比同行低20%，类似蜜雪冰城“自产自销”的平价逻辑。此外，面馆可作为新品试验场，未来可向行业输出定制化面食产品，形成“生产—餐饮—供应链”闭环。

门店工作人员向记者表示，从经营情况来看，门店客流表现超出预期。上述工作人员透露，开业以来，门店整体生意“比较稳定”，翻台率也一直很高，尤其在午晚高峰时段较为集中。“现在基本每天都能坐满，还需要排一会儿队。”该工作人员称。

2022年至2025年，克明食品营收从60.58亿元峰值连续下滑。核心挂面业务销量也持续萎缩，2025年上半年库存量激增94.78%，达1.35万吨。

来源：九派新闻