688元两盒的菜薹能生吃？这位浙商14年专注经营洪山菜薹

湖北日报全媒记者冯袁玥

“菜薹还能生吃？”“恐怕只有湖北，才能种出像水果一样清甜的菜薹，不愧是我们的‘省菜’。”近日，武汉一家特产店推出可生吃的“水果菜薹”，经湖北日报报道后，迅速引发网友热议。

1月16日，记者了解到，该产品已在网络平台正式上架，售价为688元两盒，净重约两斤。

“粗不等于老”，颠覆传统认知的“水果菜薹”

当天，湖北特产精品馆店主陈日东正忙着为一位即将前往成都的顾客打包两盒“水果菜薹”，作为赠送给外地朋友的特色礼品。

陈日东与湖北农特产结缘已十四年。谈起推出“水果菜薹”的缘由，他回忆道，源于一次与顾客的交流。“曾有老客户想大批量订购菜薹，但寄了几次样品对方都不满意。后来才明白，问题出在烹饪方式上。”他解释道，天南地北的客户饮食文化各异，比如不少北方客人习惯炖菜，并不熟悉如何炒制菜薹。“真正优质的食材，即使白口吃也能体现其本味。生食，反而更能凸显食材本身的品质。”

据介绍，这款“水果菜薹”精选自正宗洪山菜薹，只取直径3至4厘米、长度约10厘米的根茎中段，要求节疤少、外形笔直、品相上乘。其口感脆嫩多汁、自带清甜，颠覆了菜薹必须烹熟食用的传统印象。

对于网友“菜薹粗就是老了”的疑问，陈日东也给出了解释：“菜薹的粗细与种植密度密切相关。稀疏种植的菜薹，光照和水分吸收更充分，往往长得更饱满粗壮，品质更佳，因此价格也更高。”

定价688元，“不买也可以记住它”

陈日东是浙江人，自1995年来到武汉以来，早已将这里视为第二故乡。他早年经营过其他行业，自2012年起全心投入湖北特产的经营，在石牌岭路开设洪山菜薹专卖店至今已逾十年。他笑称自己“比很多湖北人更了解湖北”，足迹遍布全省数十个特产原产地。

“刚来武汉时，逢年过节给家人带些本地小吃，他们未必吃得惯。反倒是带些菜薹、藕这类农产品，家里人自己烹饪后都赞不绝口。”这段经历让他意识到，最能代表一方风土的，往往是这些质朴的农产品，它们跨越地域和口味差异，更容易被广泛接受。

经过评估，他将“水果菜薹”最终定价688元两盒，且不拆卖。面对售价争议，陈日东认为，自己的农特产定位为礼品，并不追求高销量，“我们的目的之一，是希望通过创新，让暂时买不起的人也记住它，让更多人了解并记住武汉菜薹的优秀品质。”