忙碌的日子里，谁不想半小时搞定一桌好菜？今天给大家分享8道超实用的家常菜谱，从主食到汤品一应俱全，简单易做还特别下饭，赶紧收藏起来试试吧！
先从主食开始说起，家常三鲜炒年糕绝对是快手又管饱的选择。年糕片煮软过凉水，口感会更Q弹；鸡蛋炒散备用，火腿肠煎到微焦，再把包菜丝和胡萝卜丝大火炒软，最后把年糕和鸡蛋倒进去，加两勺生抽、一勺蚝油，少许盐和鸡精，翻炒均匀就能出锅。五颜六色的食材裹着酱汁，每一口都是满足感。
下饭菜怎么能少了肉？韭菜香干炒五花肉就是米饭杀手。五花肉煸炒出油后，加料酒和老抽上色盛出；爆香蒜末和辣椒酱，放入香干和小米辣翻炒，加生抽、蚝油调味，再把五花肉倒回锅里焖一会儿，最后加入韭菜炒匀。韭菜翠绿不烂，五花肉香而不腻，香干吸饱了汤汁，拌着米饭吃能多吃两碗。
喜欢清爽口感的话，木耳炒肉丝是个不错的选择。猪肉丝用料酒、生抽和淀粉腌制15分钟，炒出来会特别嫩滑；木耳泡发撕成小朵，青红椒切丝备用。先把肉丝炒至变色盛出，爆香葱姜，再加入木耳和青红椒翻炒，最后倒回肉丝加盐调味，快速炒匀即可。这道菜肉丝嫩滑，木耳爽脆，青红椒带来微微的辣味，特别开胃。
老人孩子都适合的西兰花虾滑蒸蛋，营养又美味。虾滑混合胡萝卜碎、盐、黑胡椒粉和淀粉，铺在刷油的碗底，西兰花焯水切碎撒在上面，淋入打散的蛋液，中火蒸15分钟。倒扣脱模切块，蛋羹嫩滑，虾滑Q弹，西兰花的清香让整道菜更添风味。
喜欢酸甜口味的朋友，宫保虾球可别错过。虾仁用料酒、盐、蛋清和淀粉腌制15分钟，调一碗宫保汁（生抽、香醋、白糖、淀粉、清水）。花生米炸至金黄备用，爆香花椒、干辣椒和葱姜蒜，倒入虾球炒至卷曲，淋入宫保汁翻炒浓稠，最后加入花生米出锅。酸甜微辣的口感，让你一口接一口停不下来。
天冷的时候，来一锅香辣排骨煲暖心又暖胃。排骨冷水下锅焯水，煸炒至表面金黄，加豆瓣酱、蒜姜末炒出红油，放生抽、老抽、陈醋调味，倒开水焖煮20分钟，最后加青红椒收汁。排骨软烂脱骨，汤汁浓郁，配米饭或者面条都超香。
经典的红烧肉也是餐桌上的常客。五花肉焯水切块，冰糖炒至琥珀色，倒入肉块翻炒上色，加八角、桂皮、香叶和调料炒香，倒开水慢炖40分钟，大火收汁至浓稠油亮。肥而不腻，入口即化，每一块都裹满了浓郁的酱汁，是多少人记忆中的家的味道。
最后来一碗萝卜羊肉汤暖暖身。羊肉冷水下锅焯水，炒香姜片、葱段，加入羊肉翻炒，倒清水大火煮开，转小火炖1小时，加萝卜块再炖20分钟，加盐和胡椒粉调味。汤鲜肉嫩，萝卜清甜，喝完浑身都暖和了，特别适合秋冬季节。
这8道菜做法简单，20-30分钟就能上桌，涵盖了荤素、汤品和主食，不管是日常家常菜还是招待朋友都很合适。赶紧动手试试，让家人抢着吃吧！
