冬天就该多吃点热乎乎的家常菜，既能暖身子，又能补蛋白质。今天给大家分享8道简单好做的高蛋白菜谱，厨房新手也能轻松上手，赶紧学起来吧！
先来试试芥末虾，Q弹的虾肉裹着微辣的芥末酱汁，一口一个停不下来。准备罗氏虾、淀粉、葱蒜和调味料就行。先调个料汁：两勺生抽、一勺蚝油，加点黑胡椒、盐、糖和芥末，再倒小半碗水搅匀。虾去头去脚，裹上淀粉煎到变色，放蒜末炒香后倒入料汁，翻炒入味撒上葱段就好。这道菜蛋白质满满，吃起来还特别开胃。
芋泥年糕是甜口的，当主食或者点心都合适。芋头和紫薯蒸熟后压成泥，加炼乳和牛奶调成糊状，包上芝士碎搓成小球。糯米粉加温水揉成团，擀成皮把馅料包进去，团成小方块煎到金黄鼓起。咬一口外酥里糯，芝士还会拉丝，老人小孩都喜欢。
菠菜猪肝汤清淡又营养，冬天喝一碗浑身都暖和。猪肝切片用姜丝、料酒泡30分钟去腥味，再用生抽、蚝油、淀粉和盐腌制15分钟。猪肝和菠菜焯水30秒捞出，锅里爆香葱花，加清水煮开后放入猪肝和菠菜，调味就能喝了。这道汤补铁又补蛋白，适合全家老小。
玉米胡萝卜炒肉末是下饭神器，五颜六色看着就有食欲。肉末用生抽、蚝油、料酒、淀粉和胡椒粉腌制10分钟，胡萝卜切成小丁。热锅爆香蒜末和葱花，放肉末炒到变色，加蚝油、玉米粒和胡萝卜丁翻炒，倒半碗清水收汁，最后加盐和鸡精调味。拌米饭吃特别香，蛋白质和维生素都齐了。
鲜嫩黄瓜炒肉片清爽不油腻，黄瓜的脆和肉片的嫩搭配得刚刚好。猪里脊肉切片用生抽、料酒和淀粉腌制，黄瓜切片。中火滑炒肉片至变白盛出，留底油爆香姜蒜，放黄瓜翻炒，再加肉片和调料炒匀。这道菜做法简单，10分钟就能出锅，适合忙碌的工作日。
砂锅梅童鱼鲜掉眉毛，鱼肉嫩得入口即化。砂锅烧热放少许油，下五花肉片煸出油，加姜片、蒜末、蒜苗白爆香，放黄豆酱炒出酱香。淋料酒、生抽、白糖，加热水烧开，放入梅童鱼煮3分钟，加豆腐焖8分钟，撒胡椒粉和香菜。用砂锅煮能保持温度，冬天吃着热乎又舒服。
西红柿炒鸡蛋是国民家常菜，简单却百吃不厌。鸡蛋加盐搅匀炒熟盛出，锅中放少许油爆香葱花，加西红柿块翻炒出汁，调味后倒入鸡蛋炒匀。这道菜营养均衡，蛋白质丰富，不管配米饭还是面条都好吃。
最后来道香煎豆腐，外酥里嫩，酱汁浓郁。豆腐切块吸干水分，调个酱汁：蒜末、葱花、盐、生抽、蚝油、淀粉加清水搅匀。锅中倒油，小火煎豆腐至两面金黄，倒入酱汁煮至浓稠，撒葱花出锅。豆腐是植物蛋白的好来源，这道菜大人小孩都爱吃。
这8道家常菜做法简单，食材也容易买到，冬天多吃点高蛋白的食物，不仅能增强免疫力，还能让身体更抗寒。赶紧动手做给家人吃吧，温暖又健康！
