在生活的柴米油盐中，家常菜是最温暖的慰藉。老妈用不到100元的预算，精心烹制12道荤素合理的菜肴，让全家人吃得满足又幸福。以下是一些实用的家常菜谱，既有荤菜的鲜香，也有素菜的清爽，做法简单又下饭。
先说说荤菜里的几道硬菜。青瓜洋葱炒牛肉是快手首选，新鲜牛肉切薄片，用盐和蚝油简单腌制，下锅快炒3分钟就能出锅。青瓜的脆爽中和了牛肉的鲜嫩，洋葱的甜香又让整道菜多了层风味，配米饭能多吃半碗。五花肉焖腐竹则是下饭神器，五花肉焯水切块后炒出油脂，加酱油和蚝油调味，泡发的腐竹吸饱肉汁，炖到软糯时连洋葱都带着肉香，每一口都是满满的幸福感。
啤酒焖鸭和香焖猪脚是餐桌上的“重量级选手”。啤酒焖鸭用经典做法，鸭肉炖得酥烂脱骨，汤汁浓郁带着麦香，配着米饭吃特别过瘾。猪脚15-18元一斤，性价比超高，焖到Q弹滑口，胶原蛋白满满却不腻，老人小孩都抢着吃。爆炒青椒猪肚也很推荐，猪肚处理得干净爽脆，青椒微辣提味，简单一炒就是道开胃下饭菜。
荤素搭配的菜也不少。四季豆藕片炒肉丝里，脆嫩的四季豆、爽口的藕片和鲜嫩的肉丝一起炒，口感丰富又营养均衡。芹菜白玉菇炒肉丝则更清淡些，芹菜的清香和白玉菇的嫩滑搭配，肉丝鲜嫩不柴，适合夏天吃。青椒木耳炒蛋是家常快手菜，鸡蛋炒得蓬松香嫩，青椒和木耳爽脆解腻，10分钟就能端上桌。
素菜和汤品也不能少。凉拌大豆腐做法简单，北豆腐焯水后切成块，加黄瓜丝和香菜，淋上生抽、香醋和香油，清爽开胃又解腻。番茄娃娃菜粉丝煲是冬日暖身菜，西红柿炒出沙后加水，放入娃娃菜和粉丝，酸甜的汤汁吸饱食材，连汤带菜吃下去暖心又暖胃。海带豆腐汤则是经典搭配，海带的鲜和豆腐的嫩融合在一起，清淡鲜美，喝完嘴巴都觉得清爽。
这些家常菜做法简单，食材常见且价格实惠，荤素搭配合理，既能满足家人的口味，又能控制成本。正如老妈的这顿“奢侈大餐”，用爱和巧思让平凡的食材焕发出美味，让餐桌充满浓浓的烟火气。其实幸福就是这样，一桌子家常菜，一家人围坐在一起，吃得开心满足，这就是最好的时光。
