气温骤降老年人如何应对(气温骤降，中老年人吃这些豆类更护心)

最近气温急剧下降，不少人钟情于鱼肉，为抵御寒冬储存能量。然而，当下肥胖、高胆固醇、高血脂人群日益增多，“以肉补膘”无疑会提升心脑血管疾病的患病几率。

俗话说：“吃鱼吃肉不如吃豆”。豆类属于心脑血管友好型食物，含有6种调血脂的成分，特别是对中老年人而言，在日常饮食中增添一些豆类，有助于调节血脂，保护血管与心脏。下面，为您推荐3种适合中老年人食用的豆类。

一.【蒜蓉荷兰豆】

食材：荷兰豆，5瓣大蒜，食盐，食用油，鸡精

详细步骤：

1. 将荷兰豆洗净，去除两头及中间的筋，随后切段。把大蒜剁成蒜蓉备用。

2. 烧热锅，加入适量食用油，油热后放入蒜蓉翻炒出香味。

3. 加入荷兰豆段，翻炒均匀，让荷兰豆充分吸收蒜蓉香味。加入适量食盐，继续翻炒至荷兰豆入味。待荷兰豆变色、熟透即可出锅。

这道蒜蓉炒荷兰豆色彩鲜亮，口感清脆，营养丰富，是一道绝佳的下饭菜。

二、【豆角炒肉末】

食材:

500克豆角，200克猪肉末，4瓣大蒜，生抽﹑老抽，料酒，食盐，白糖，食用油.

做法步骤：

1. 把豆角洗净，去掉两头和筋，切成小段备用。大蒜剁成蒜蓉备用。

2. 热锅凉油，油热后加入猪肉末翻煎至变色，接着加入蒜蓉一同翻煎出香味。

3. 加入生抽﹑老抽﹑料酒﹑食盐和白糖调味，翻煎均匀后盖上锅盖焖煮片刻。

4. 待猪肉末完全熟透，加入豆角段，翻煎均匀，使豆角充分吸收猪肉末的香味。

5. 加入适量水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，直至豆角熟透。

【3】毛豆烧肉末

所需食材：

200克猪肉末，500克新鲜毛豆，4瓣大蒜，1块生姜，料酒，生抽，蚝油，老抽，白胡椒粉，食盐，食用油

详细步骤：

1. 先将新鲜毛豆洗净，放入开水中焯水约2分钟，捞出备用。猪肉末用料酒、生抽腌制10分钟。大蒜和生姜剁成蒜蓉和姜末。

2. 热锅凉油，油热后加入蒜蓉和姜末炒香。放入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。

3. 加入焯好水的毛豆，继续翻炒均匀。加入蚝油、老抽、白胡椒粉和适量食盐，翻炒至每颗毛豆都裹满酱汁。炒至毛豆熟透，出锅即可。

这道毛豆炒肉末既简便又美味，毛豆的清香与猪肉的鲜美完美融合，再搭配蒜蓉和姜末的香气，绝对是一道下饭佳肴。