老医生高血糖讲解视频(医生多次叮嘱：血糖高的老人宁可饿着，也别乱吃这几种蔬果！)

香蕉

有一位老年患者，近几年血糖逐渐升高，她听说水果对健康有好处，于是开始每天吃一些水果来“补充营养”。

其中，她最钟爱的是香蕉，她认为，香蕉含有丰富的纤维和矿物质，吃了对身体好。然而，她的血糖一直没有得到有效控制，反而出现了波动加剧的现象。

她的做法很常见，但却忽视了一个关键点：香蕉虽然有丰富的营养成分，但它的糖分含量非常高，尤其是熟透的香蕉，其含糖量会大大增加，进而导致血糖升高。

香蕉的糖分主要来自于天然的糖类，如葡萄糖和果糖，虽然它们比精炼糖要天然一些，但对血糖的影响却丝毫不逊色。

对于血糖高的老年人来说，如果每天都食用香蕉，可能会导致餐后血糖飙升，增加胰岛素的负担，甚至引发高血糖和糖尿病并发症，因此，对于血糖不稳定的人来说，香蕉并不是一个理想的选择。

宁可饿着一顿，也比每天吃香蕉来得更安全。

西瓜

西瓜，作为夏季最受欢迎的水果之一，水分丰富，口感清爽，许多人都认为它几乎不含糖分，适合血糖较高的老人食用。

然而，这种看似“无害”的水果，其实含有大量的天然糖分，西瓜的糖分以果糖为主，这种糖分进入血液后，很容易导致血糖上升。

许多老年患者曾经告诉我，他们觉得西瓜清爽可口，每次吃上一大块，感觉既解渴又满足，可惜，几天后他们发现，自己的血糖越来越高，尤其是在餐后检查时，血糖值居高不下。

水分高，糖分也高，西瓜的GI值（血糖生成指数）相对较高，意味着它能迅速被人体吸收并转化为血糖。

尤其是在没有任何其他食物搭配的情况下，单独食用西瓜会导致快速的血糖升高，因此，对于高血糖或糖尿病患者来说，西瓜并不适合频繁食用。

胡萝卜

胡萝卜作为一种健康蔬菜，富含维生素A、β-胡萝卜素等多种营养成分，很多人认为它对血糖没有负面影响，甚至能帮助降低血糖。

然而，胡萝卜在未加工时含有相对较低的糖分，但当胡萝卜经过加热，尤其是炒煮后，它的糖分会被更快地释放出来，容易被体内吸收，导致血糖升高。

对于一些血糖偏高的老年人来说，长期食用胡萝卜，尤其是炒菜中常出现的胡萝卜，可能会增加血糖的负担。

有一位患者，曾因长期吃胡萝卜而血糖持续升高，尽管她对自己的饮食很有意识，每天吃胡萝卜做汤或者拌菜，但没想到胡萝卜中糖分释放后，会比生吃时更容易升高血糖。

胡萝卜本身不是禁忌食品，但对血糖高的老年人而言，食用时应谨慎，尤其是不要过量。

葡萄

葡萄也是许多人喜欢的水果，尤其是口感甜美，营养丰富，常被认为是健康的食品。葡萄含有大量天然的葡萄糖，虽然葡萄的糖分来源是天然的，但对高血糖的老年人来说，葡萄的含糖量仍然过高。

尤其是没有经过处理的生葡萄，含糖量几乎和蔗糖相当，对于血糖高的人，葡萄很容易引起餐后血糖的急剧上升。

我曾接诊过一位患者，他爱吃葡萄，尤其是喜欢那种看似低糖的无籽葡萄。可惜的是，每天吃了几串之后，血糖明显升高，尽管他并没有感到明显的不适，但糖化血红蛋白的水平却在悄然攀升。

葡萄的糖分虽然天然，但仍然会迅速被血液吸收，增加胰岛的负担，最终导致血糖不稳定，因此，对于血糖高的患者来说，即使是无籽葡萄，也不宜多吃。

番茄

很多人觉得番茄是一种低糖健康蔬菜，适合血糖高的老年人食用，然而，番茄虽然在生吃时含糖量相对较低，但当番茄被加工成番茄酱、番茄汁时，其中的糖分会急剧增加。

番茄本身的糖分并不高，但加热后的番茄会释放出更多的糖分，这对血糖控制不好的老年人来说，是一个潜在的隐患。

曾经有一位患者，他每天做番茄炒蛋吃，结果血糖却一直居高不下。经分析发现，番茄炒蛋的过程中，由于番茄被炒熟，其糖分已经被释放出来，结合炒菜时加入的调料，导致了餐后的血糖上升。

番茄炒菜时，糖分的释放速度是非常迅速的，所以，如果老年人血糖偏高，最好避免过多食用炒番茄等高温加工过的番茄。

对于血糖较高的老年人来说，选择合适的蔬果非常重要。虽然水果和蔬菜是健康饮食的一部分，但某些看似无害的蔬果，若不加注意，可能会增加血糖负担。

以上提到的几种蔬果，都是常见的高糖食品，血糖高的患者应当尽量避免食用，或者将食用量控制在合理的范围内。

在我多年的临床工作中，我深刻体会到控制饮食对糖尿病患者的重要性。

除了尽量避免上述高糖蔬果外，老年人还应注重膳食的平衡，多选择低糖高纤的蔬菜，如西兰花、菠菜、菜花等，这些蔬菜不仅富含维生素和矿物质，还能帮助控制血糖，保持身体健康。

对于血糖高的老年人，宁可适量饿着，也不要随意食用这些高糖蔬果，保持健康饮食，合理搭配食物，才能更好地控制血糖，减少并发症的风险。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

参考资料

[1]董高秋 ，抗感染药物导致血糖波动的研究进展，东南大学附属中大医院药学部，2024-06