减肥期间主食能不吃吗？

生活水平提高后，肥胖人群日益增多，许多人都渴望减肥。不少人首先想到的就是不吃米饭或面条等主食，期望借此快速减重。然而，主食如米饭和面条，是我们从小就习惯的食物，更是身体能量的主要来源，即碳水化合物。不吃主食对身体的危害不容小觑！

长期不摄入碳水化合物，易引发诸多健康问题，诸如低血糖、肌肉流失加速、内分泌失调、营养不良、面色暗黄、心慌手抖等。对女性而言，长期不吃碳水还可能导致停经。所以，绝不能不吃碳水。

很多人认为不吃主食体重能迅速下降。那么，为何不吃米和面后体重会立刻下降呢？

主食作为身体能量的主要提供者，米饭和面食作为常见主食，吃多了确实会使人发胖，因为主食富含碳水化合物，而碳水化合物极易转化为脂肪堆积在体内。

当主食摄入量减少，身体主要能量来源不足，缺乏能量（碳水化合物）时，就会从其他部位获取能量。此时，身体内肌肉和肝脏中的糖原会首先被消耗，释放水分，并通过呼吸等方式排出体外，体重自然就下降了。

这就是过度节食减肥、轻断食或进行生酮饮食的人，不吃主食或减少主食摄入后体重下降迅速的原因。

但长期减少碳水化合物摄入，会导致身体水分流失、无机盐流失、肌肉分解，最后才是脂肪分解，进而使体重进一步下降。科学研究表明，长期不吃米饭和面食一个月左右体重可能下降10斤左右。（当然，这种做法不可取）长期不吃危害极大。

那么如何健康瘦身呢？其实减肥期间减少碳水化合物摄入有科学依据，同时要均衡营养摄入，比如粗细粮搭配，多样化饮食，而非不吃碳水或单一摄入碳水。

1，粗细粮搭配，补充多样化碳水化合物

除米和面外，主食还可选择薯类、豆类或玉米等，定期更换食用，以保证摄入更多其他营养。

2，搭配蛋白质食物

除主食外，蛋白质食物摄入也很关键。补充蛋白质可减缓肌肉流失速度，提升身体代谢能力，促进脂肪分解消耗热量。一般可选择虾、牛肉、瘦肉鱼肉及蛋类摄入。

3，搭配富含膳食纤维的蔬菜

蔬菜富含膳食纤维和维生素，能促进肠胃蠕动，加快身体代谢，提供饱腹感，还可促进身体排出代谢废物和毒素，减轻肠胃负担。

总结：食物烹饪方式应以轻加工为主，如水煮、清蒸或清炒，最大程度控制热量摄入。主食一定要吃，可以控制份量来助力加快减肥速度！