南瓜籽大量上市！医生提醒高血压患者吃南瓜子注意8点

今年的南瓜籽，像是被谁发了工资似的，一夜间霸占了菜市场的C位。摊主嘴里嚷着“现炒现卖，香得邻居都报警”，手上却像投喂鸽子一样，往纸袋里咣咣一铲。

有人买来当零嘴，有人说降压，有人嚼着说“补锌”，还有人咔咔磕着，一脸认真：“医生说我血压高，要多吃这个。”

我一个当医生的，听完差点把听诊器丢进炒货锅里。

门诊上见过一个典型的例子：54岁男性，血压控制不佳，自述“每天都吃一把南瓜籽”，结果来复诊，血压不降反升，尿酸和体重一起飙了个高台跳水。

不是南瓜籽有毒，是你吃得太像“压岁钱”了。

南瓜籽不是药，是食物。把它当药吃，你容易吃出一身并发症；把它当零食，你可能连血压都不记得是高的。

它确实含有一些对心血管友好的成分，比如镁、植物甾醇、不饱和脂肪酸，听起来像个营养学界的小超人。但这“小超人”，背后扛着的，是高热量、高脂肪、高钠负担的一整车“副作用”。

别看它小小一颗，一把抓下去，糖尿病门诊的门票可能已经写好你的名字了。

第一件要注意的事：你吃的是原味的吗？

炒货摊上的“香味”，多数不是你的鼻子灵，是配料表在喊“救命”。盐、糖、油，三位一体，热量比你以为的炸鸡还高。很多南瓜籽，盐比籽还多，吃的是籽，升压的是盐。

高血压患者，如果每天吃30克盐焗瓜子，相当于喝下去1.5克盐水。

别小看这点，世界卫生组织建议每日钠摄入不超过2克（约等于5克盐），你一把瓜子就用掉了三分之一额度，剩下吃啥？空气？

第二件事：吃多了会上秤。

每100克南瓜籽的热量超过550千卡，跟一碗白米饭的三倍差不多。你以为自己不过“嗑个瓜子解解馋”，结果是油脂悄悄化作脂肪，挂在了你的肚子上。

对于血压本来就高的人，体重每增加5公斤，收缩压平均会上升4毫米汞柱。

不调饮食，光靠药物压血压，跟开窗户降温却开着暖气一样——自欺欺人。

第三件事：别在晚上磕。

瓜子是典型的“停不下来型”食物，尤其是在夜里看电视、刷剧、打麻将。吃得时候不觉得，吃完肚子涨、胃胀、失眠、口渴接踵而至。

盐分刺激加夜间饮水增加，导致夜间血压波动更大，而这，正是高血压最危险的时段。

夜间血压本来就该平稳，一把南瓜籽下肚，等于给你的血管加了夜班。

第四件事：别用它替代正餐。

有些人把南瓜籽当成“健康零食”，甚至当正餐吃，说是“补锌、抗氧化、降血压”。这些功能听起来像是参加了个营养版的选秀节目，个个出道即巅峰。

但现实是，南瓜籽营养再全面，也不是均衡饮食的主角。

它缺乏维生素C、钙、膳食纤维也不算高，靠它维持营养平衡，大概和靠抖音涨知识一样靠谱——有用的有，但你得翻很久。

第五件事：别和酒一起吃。

很多人喝酒的时候爱来点咸口的瓜子，图个“解腻”。但南瓜籽本身富含嘌呤，酒精又能促进尿酸合成和抑制其排泄，这俩凑一起，是给高尿酸血症开派对。

高尿酸不仅伤肾，还会刺激血管内皮，增加高血压的发生和加重风险。

你一边喝酒一边吃瓜子，等于把血压和肾脏一起推进深渊，还觉得自己在“养生”。

第六件事：别咀嚼壳。

有些人吃瓜子不上道，整颗嚼碎吞下去，说是“全营养摄取，不浪费”。我劝你少看点野外求生节目，南瓜籽壳富含不溶性纤维，胃肠功能不佳的人吃多了，可能直接便秘或胃胀。

而便秘是血压升高的隐形推手。

排不出，憋着急，憋着上火，憋着涨压，你以为是在吃瓜子，其实是给自己埋雷。

第七件事：别盲目“补锌”。

南瓜籽含锌，这是事实。但这锌的吸收率不高，尤其是炒制后，生物利用率更低。更何况，高血压患者本身并不需要额外补锌，除非明确检测有缺乏。

过量补锌反而会干扰铜的吸收，导致贫血、免疫力下降。

别听“吃补锌食物能提高免疫力”这种话术，人体不是零件拼图，哪来一个缺啥补啥的简单逻辑？

第八件事：别假装“天然的就安全”。

天然≠无害。南瓜籽虽然是天然的，但炒制过程中的氧化脂质、不完全去壳带来的农残问题、储存不当产生的霉菌毒素，这些都可能成为隐形的健康杀手。

特别是储存不当的南瓜籽，容易产生黄曲霉素，长期摄入可能影响肝脏功能。

你以为是在吃“自然赋予的礼物”，实际上可能是在嚼时间留下的陷阱。

说到底，南瓜籽不是坏东西，但它也不是“血压的解药”。

它的好，在于适量，合理位置；它的问题，在于过量，盲目神化。就像一把锤子，修房子是工具，砸脚是事故。

别把零食当药，也别把降压当儿戏。

你可以吃南瓜籽，但别让它吃掉你的理性。血压不是靠一种食物来调的，它是你生活方式的晴雨表——吃、喝、动、睡、情绪、体重，每一样都在投票。

而你今天嘴里磕的每一颗瓜子，其实都在计票。

权威资料来源：

1. 国家卫生健康委员会《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》

2. 中国高血压防治指南2023年修订版

3. 中国营养学会《食物成分表》第六版