还在为每天吃什么发愁？今天就给大家分享8道简单又美味的家常菜谱，就算是厨房新手也能轻松驾驭，10分钟就能端上桌，让你从此爱上做饭！这些菜品不仅做法简单，而且味道鲜美，绝对是下饭的好选择。
第一道是肉末酱香菇，里脊肉剁成肉末，香菇泡发切片，调一碗酱汁，热油炒散肉末，加葱姜蒜、小米辣爆香，倒入香菇翻炒2分钟，淋酱汁大火收汁，撒葱花即可。这道菜酱香浓郁，香菇的鲜美和肉末的香味完美融合，拌米饭吃简直一绝。第二道尖椒干豆腐，千张切条，配菜切丝，调酱汁爆香蒜末，加豆瓣酱炒出红油，放配菜翻炒2分钟，加入千张和酱汁，焖煮1-2分钟就好。千张软嫩入味，汤汁浓郁，是很多人的下饭首选。
外婆菜炒豆腐也很不错，豆腐切块泡盐水，煎至金黄，爆香蒜末，炒外婆菜和青红椒，加豆腐、生抽翻炒，盐调味即可。豆腐外焦里嫩，外婆菜咸香可口，搭配在一起越吃越香。西兰花炒里脊肉，肉片用料酒、生抽、淀粉腌制，西兰花焯水，炒肉片至变色盛出，爆香姜蒜，炒西兰花后倒回肉片，加盐翻炒。这道菜荤素搭配，营养均衡，西兰花脆嫩，肉片滑嫩。
家常豆腐是经典的家常菜，老豆腐煎至金黄，爆香蒜片和豆瓣酱，加木耳翻炒，放豆腐、调料和热水焖3分钟，加青红椒，水淀粉收汁。豆腐充分吸收了汤汁的味道，口感丰富。脆皮豆腐外酥里嫩，老豆腐切片，裹蛋液后沾淀粉（加盐+五香粉），中火煎至两面金黄，撒葱花芝麻，简单又美味。
蒜香黄瓜滑炒肉片，肉片用料酒、生抽、淀粉腌制，黄瓜切片，爆香姜蒜，炒肉片盛出，再炒黄瓜，倒回肉片加盐翻炒。黄瓜清爽脆嫩，肉片滑嫩入味，蒜香扑鼻。最后一道双椒炒肉，肉丝用料酒、淀粉、生抽腌制，爆香姜末后炒至变色，炒青红椒和葱段，倒回肉丝，加蚝油、糖调味。青红椒的辣味和肉丝的香味结合，非常开胃。
小贴士：所有菜品均支持灵活替换食材（如用鸡胸肉替代猪肉），新手可先从尖椒干豆腐、家常豆腐等步骤简单的菜品入手。希望这些菜谱能给你的餐桌带来更多美味，让你轻松享受做饭的乐趣。
