打工人简单食谱(打工人入门菜谱！8道家常做法，下饭好吃超简单！)

1.辣椒炒茄子

材料：茄子，蒜末，小米辣，青椒。料汁：2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，1勺淀粉，半碗清水。

先调个料汁。碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，1勺淀粉，半碗清水。搅拌均匀即可。

茄子切块，加盐腌制10分钟，腌制好之后用清水洗一下，挤出水分。加一勺玉米淀粉，搅拌均匀，起锅倒油，下入茄子翻炒，放入蒜末炒香，倒入调好的酱汁，酱汁煮到冒泡，放入小米辣、青椒，翻炒均匀即可。

2.可乐年糕鸡翅

材料：适量鸡翅，适量年糕，加1勺料酒，生姜片，腌制10分钟，热锅冷油下锅，煎到两面金黄，下入葱姜蒜，倒入一瓶可乐，调入两勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，焖煮5分钟。下入年糕煮五分钟，开大火收汁到粘稠就可以了。最后撒上白芝麻即可出锅。

3.辣椒炒肉片

材料：五花肉，大蒜末，辣椒，生抽，老抽。

起锅倒油下入五花肉煸炒，炒出油脂，放入大蒜末爆香，放入辣椒炒出香味。调入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，加少许盐，白糖翻炒均匀即可。

4.麻婆豆腐

材料：猪肉末，适量豆腐。

豆腐切块，猪肉剁成末。

起锅烧水，水开之后加一勺盐煮2分钟左右，捞出备用。起锅倒油，下入肉末炒至颜色金黄放入葱姜蒜末，下入一勺豆瓣酱，炒出红油，再倒入清水半碗，倒入豆腐，调入适量盐，少许鸡精，少许白糖，调入1勺生抽，半勺老抽，翻炒至粘稠，出锅撒上葱花就可以了。

5.辣椒炒四季豆

材料：四季豆，大蒜片，干辣椒。料汁：一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺糖，少许盐，半勺淀粉，一碗水。

四季豆切成丝，起锅倒油，下入大蒜片炒香，放入四季豆炒软，倒入酱汁，开大火翻炒至熟透，撒入干辣椒炒均匀即可。

6.酸辣包菜

材料：包菜，大蒜末，干辣椒。

先调个料汁：两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，适量盐适量糖，放入碗中，搅拌均匀即可。

起锅倒油，下入大蒜末干辣椒炒香。加入包菜炒至变软，倒入料汁，开大火翻炒收汁即可。

7.花菜炒五花肉

材料：五花肉，花菜，豆瓣酱，大蒜末，生抽，盐，鸡精、

起锅烧水，下入花菜，焯烫1分钟捞出。起锅倒油，油热下入五花肉煸炒出油脂。加一勺豆瓣酱炒出油脂，大蒜末翻炒，五花肉翻炒至上色倒入花菜翻炒，加一勺生抽，加入少许盐鸡精调味，喜欢吃辣的就加点青红椒炒均匀就可以了。

8.香菇炒腐竹

材料：猪瘦肉，腐竹，香菇，生抽，葱段。

瘦肉切成片，加一勺生抽，蚝油，淀粉，食用油抓拌均匀腌制5分钟，腐竹清水泡软，油热加入香菇炒软，倒入肉片，炒至变色，倒入腐竹翻炒，再加入1勺生抽调味，到上清水，盖盖子焖煮五分钟，出锅加入葱段，翻炒均匀就可以出锅了。