四九菜家常做法(四九润燥黄金菜：8道家常食谱让身体暖起来)

四九时节天气又干又冷，咱们可别光想着吃萝卜白菜啦！这时候人体阳气往里收，得吃点温润滋补的东西才舒服。老话说“天越燥，肺越闹”，想要安然过冬，就得靠这8种“黄金菜”来帮忙——润肺去燥还能增强免疫力，做法简单家家都吃得起，赶紧来看看吧！ 先说说银耳，这可是滋阴润肺的“平民燕窝”。它里面的胶质能把肺部的燥热都吸走，要是搭配雪梨一起煮，那滋润效果翻倍！再看莲藕，生吃清热熟吃健脾，铁元素含量特别高，冬天吃它既能补血又能抗寒，炖个莲藕排骨汤暖乎乎喝下去，全身都舒坦。南瓜也是个宝，β-胡萝卜素含量超高，转化成维生素A后能增强呼吸道黏膜的防御力，蒸个南瓜蛋羹给孩子吃，营养又好消化。

百合这“白色精灵”也不能少，清肺火效果特别好，心烦失眠的时候吃点，晚上准能睡个好觉。推荐试试百合西芹炒虾仁，清爽又下饭。香菇更不用说了，晒过之后维生素D含量飙升，炖鸡汤的时候扔几朵进去，不仅汤鲜味美，还能促进钙吸收，骨骼强健少生病。 除了这些，茭白和西兰花也是秋冬必吃的好东西。茭白号称“水中参”，水分足口感脆，素炒三丝里放它准没错；西兰花是营养学家眼中的“超级蔬菜”，维生素C含量比橙子还高，用上汤的做法煮出来，连不爱吃菜的孩子都能多吃两碗。这些食材现在正当季，新鲜又便宜，赶紧换着花样做给家人吃，让身体从里到外暖起来！

记得做菜的时候别太复杂，蒸、煮、清炒最能保留食材的营养。比如南瓜蒸蛋，把南瓜挖空当容器，打上鸡蛋加点温水蒸熟，又香又甜；莲藕排骨汤要选粉藕，炖到筷子能轻松扎透，汤里再扔块玉米，鲜味一下子就出来了。这些菜做法简单还不挑厨具，厨房新手也能轻松搞定。 秋冬饮食讲究“润”和“暖”，与其跟风“贴秋膘”，不如多吃这些应季的黄金食材。每天换着花样做，既能尝到不同口味，又能把身体调理得棒棒的。趁着周末有空，去菜市场把这些食材买回家，给家人露一手吧！吃完这些滋润的家常菜，保证你整个冬天都舒舒服服，少生病~