冬季增强免疫力吃什么好(冬季增强免疫力健脑益智家常菜谱推荐)

冬季天气冷，正是给家人调理身体的好时候。这几道家常菜做法简单，食材也常见，隔三差五做一次，既能暖身又能帮着增强免疫力、健脑益智，大人小孩都适合。

当归红枣乌鸡汤是冬季暖身暖脑的好选择。乌鸡含有优质蛋白和铁元素，配上红枣、枸杞，补气又养身。做的时候，先把乌鸡冷水下锅焯水去血沫，然后加清水和姜片，大火煮开后转小火，放入红枣、当归慢慢炖1.5 - 2小时，出锅前5分钟再放枸杞和盐调味就行。要是觉得乌鸡贵，换成鸡腿做也很经济实惠，用压力锅的话30分钟就能炖好，省时又方便。

西兰花炒牛肉能抗氧化，还能补充高蛋白。西兰花里的维C和叶酸能保护脑细胞，牛肉则可以补铁补蛋白。做这道菜时，先把牛肉用生抽、淀粉、油腌制10分钟，西兰花切小朵焯水30秒捞出备用。热锅多放些油，把牛肉滑散变色后盛出来，再用底油大火炒西兰花，随后倒入牛肉一起翻炒，吃起来既爽口又能让脑袋不打盹。

咸蛋黄虾仁炒饭香而营养，虾仁含有优质蛋白和少量DHA，蛋黄富含胆碱，有助于神经传导。虾仁去虾线后用盐、胡椒、料酒腌5分钟，蛋黄压碎小火煎起泡，下蒜末、虾仁炒变色，加入米饭中火打散翻炒，记得米饭提前加油抓散，这样炒出来才粒粒分明。脆炸生蚝是补锌的首选，锌对神经反应很关键；佛手瓜馅饺子维C充足，暖胃又暖心，食材有佛手瓜、猪肉馅、葱姜水等；榨菜炒小鱼仔钙和DHA双加持，越吃越有劲儿。

西兰花炒虾仁也是清爽高蛋白的“免疫小金矿”，西兰花的抗氧化物和虾仁的优质蛋白强强联合。番茄炒蛋中番茄红素和鸡蛋的优质蛋白、卵磷脂营养互补，能增强体质。洋葱炒猪肝富含血红素铁和硒元素等，改善贫血的同时还能提升免疫力。这些家常菜食材普通，做法简单，经常换着吃，就能为家人筑起健康防线。