每天不知道吃什么？别发愁！这里有10道简单又美味的家常食谱，从早餐到晚餐，还有加餐和素菜，让你轻松搞定一日三餐。做法简单，食材常见，新手也能轻松上手。
早餐来份葱油手撕鸡，开启元气满满的一天。准备2个鸡腿、姜片、红枣、葱姜蒜、生抽、醋、盐和热油。先在盘中扣个小碗，把鸡腿摆在周围，放上姜片和红枣，盖锅蒸25分钟。鸡腿放凉后撕成小块，蒸出的鸡汤可别浪费。碗里放葱姜蒜，淋上热油激出香味，再加入生抽、醋、盐和鸡汤调成料汁，淋在鸡肉上就可以开吃啦。还可以试试牛肉海鲜粥，吊龙牛肉用沙茶酱、胡椒粉、水淀粉抓匀，淋少许油腌制10分钟。大米煮至浓稠，加入牛肉片煮3分钟，撒上葱花，一碗热乎乎的粥就好啦。
午餐有包菜炒五花肉，香而不腻。五花肉煸炒出油，加料酒、酱油、胡椒粉、盐、蒜末、小米辣炒香盛出。另起锅炒包菜至软，加盐，倒入五花肉翻炒均匀就可以了。瘦肉鸡蛋粉丝汤也很简单，粉丝用热水泡软，锅中加水煮沸，下粉丝、盐、胡椒粉、酱油，打入鸡蛋搅散就行。家常红烧草鱼块更是下饭，鱼块用盐、胡椒粉、酱油、生姜、啤酒腌制1小时，煎至两面金黄，加蒜、小米辣、生抽、啤酒焖煮15分钟，撒上蒜苗，味道绝了。
晚餐来份爆炒花甲，鲜香辣爽。花甲焯水开口后过冷水，去壳洗净。爆香蒜末、小米辣、洋葱，倒入花甲和青辣椒，加生抽、料酒翻炒30秒就好。孜然牛肉也是不错的选择，牛里脊、蒜苔、红辣椒末、孜然颗粒、生抽、盐准备好。油热后爆香蒜末、红辣椒末，放蒜苔和牛肉片翻炒，7成熟时加生抽、盐、孜然颗粒，炒至断生即可。油豆腐炒青椒豆芽清淡又美味，爆香蒜末、小米辣，倒入豆芽和油豆腐翻炒，加盐、生抽、清水、青椒丝，炒至断生就行。
加餐来份香辣猪蹄，解馋又过瘾。猪蹄焯水后放入高压锅，加干辣椒、八角、香叶、啤酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖，上汽后压15分钟。另起锅炒香青红辣椒、蒜末，倒入猪蹄翻炒均匀。素菜就选西兰花炒虾仁，鲜虾去壳去肠线，用盐、胡椒粉腌制；西兰花焯水过凉。爆香蒜姜丝，倒入所有食材，加料酒、鱼露翻炒均匀。
这些食谱涵盖荤素搭配，操作简单，可根据季节调整食材。比如夏季可替换为清爽的家常拌茄子，茄子蒸熟撕条，加青椒丝、蒜蓉、热油、生抽、陈醋拌匀；冬季适合腐竹木耳炒肉丝，肉丝滑炒后与腐竹、木耳同炒，鲜香下饭。赶紧试试这些食谱，让你的餐桌丰富起来吧！
