冬季气候干燥，人体容易出现燥热上火的情况，这时候合理吃点清热食材，能帮我们平衡体内阴阳。不过冬天吃清热的东西有讲究，不能一味贪凉，得学会搭配着吃，这样既能润燥又不伤脾胃。
说到冬季清热，甘蔗是个好选择。紫皮甘蔗性子温和，能健脾补气；青皮甘蔗偏凉，清热除烦的效果更明显。教你个简单的做法：把紫皮甘蔗切成段，加上去核的红枣和几片生姜，一起煮20分钟，最后5分钟再撒把枸杞。这碗糖水清甜不腻，平时喝能缓解咳嗽、便秘，秋冬季节喝着特别舒服。
白萝卜也是冬季清热的好帮手，被称为肠道的“清道夫”。它性凉，能清热生津、顺气化痰，正好能中和冬天吃太多温补食物带来的燥热。你可以用它来炖排骨或鲫鱼汤，或者简单炒个醋溜萝卜丝，口干舌燥、肠胃有点积热的时候吃，特别清爽。不过脾胃虚寒的人别吃太多，适量就好。
豆腐是植物蛋白丰富的清热食材，润燥效果也不错。推荐你试试南瓜豆腐肉沫汤：先把肉沫炒香，加水煮沸后放入南瓜块和豆腐丁，小火炖10分钟，撒点葱花就能出锅。这道菜暖身又不燥，晚餐吃既能补充营养，又不用担心上火，失眠或者肝火旺的人可以多尝尝。
最后给大家几个小 tips：清热食材最好和温性的食物搭配，比如生姜、肉沫，这样能避免太寒凉伤脾胃；烹饪的时候多用电炖、清蒸，少油炸爆炒，营养保留得更好。冬天养生不用太复杂，把这些家常食材吃对了，就能舒舒服服过个不“上火”的冬天。
