立春少吃三种蔬菜(立春养骨正当时！少吃3类食物，多吃这8样让腿脚有劲精神足)

立春一到，万物复苏，养生也该跟着换季啦。老辈人常说“立春养骨，全年少痛”，这时候就得把饮食调整调整，像白菜、土豆这类性寒的食材可以先放放，多吃些养骨的好东西。今天就给大家分享8道简单又美味的家常菜谱，做法不难，材料也好找，跟着做准没错。

先从主食类说起，葱香蒸芋头绝对是懒人必备。挑一个粉糯的大芋头，去皮切块后冷水上锅蒸15分钟，筷子能轻松戳透就好。调酱汁时，蒜末、小米辣、生抽、蚝油加一勺糖，淋上热油“滋啦”一响，香味立马出来。把酱汁浇在芋头上，撒把葱花，软糯中带着咸香，当早餐或配菜都合适。还有奥尔良土豆鸡腿饼，土豆切丝加盐腌软，和腌好的鸡腿肉拌在一起，加淀粉捏成小饼，空气炸锅180度烤35分钟，外脆里嫩，当主食吃管饱又补钙。

汤羹类推荐奶香玉米浓汤和山药肉丸汤。甜玉米剥粒后和洋葱丁一起用黄油炒香，加水煮15分钟再打成泥，倒回锅里加牛奶煮开，撒盐和黑胡椒，喝起来顺滑又暖胃。山药肉丸汤更简单，肉末加淀粉搅匀搓成小丸子，山药切片炒软后加水烧开，下丸子煮5分钟，撒点葱花就好，清淡又营养，老人小孩都爱喝。

炒菜类也有几道拿手的。土豆烧鸡块得选鸡腿肉，剁块焯水后用冰糖炒出糖色，加生抽老抽调味，和土豆一起炖20分钟，最后放青红椒大火收汁，鸡肉嫩土豆香，配米饭能多吃一碗。包菜炒肉要把肉片提前用生抽淀粉腌10分钟，炒到变色盛出来，再爆香干辣椒和姜丝，下包菜炒至半熟倒回肉片，加蚝油盐炒匀，简单快手又下饭。凉拌空心菜焯水十几秒就捞出来，淋上蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻用热油激香的料汁，酸辣开胃，夏天吃也合适。最后来道核桃虾仁，虾仁用盐料酒淀粉腌15分钟，核桃烤到金黄，和黄瓜胡萝卜丁一起炒，脆嫩香甜，补钙又健脑。 立春养骨不用刻意吃补品，把这些家常菜换着花样做，坚持吃一段时间，腿脚有劲了，精神头也足了，整个春天都能活力满满！