气血不足可不是小问题，脸色苍白、精神提不起来都是它的信号，免疫力也会跟着下降，各种小毛病自然找上门。别担心，今天就给大家分享8道补血又不上火的家常菜谱，做法简单还美味，让你通过吃饭就能把气血补起来。
先从一道清蒸山药牛肉饼开始吧。山药去皮剁碎后和牛肉末拌在一起，加淀粉、宝宝酱油和辅食油朝一个方向搅匀。蒸碗底部放片姜片去腥，把肉馅压平，周围摆上山药块，加温水冷水上锅蒸25分钟，出锅撒点葱花就行。这道菜软嫩好消化，山药的清甜中和了牛肉的厚重，吃完胃里暖暖的。
红烧排骨也是补气血的好选择。排骨焯水后用冰糖炒出枣红色糖色，翻炒上色后加香料和酱料炒香，倒开水小火焖30分钟再大火收汁。红亮的酱汁裹着酥烂的排骨，咬一口肉香四溢，连骨头缝里都是滋味。不过记得别贪多，适量吃才不会上火。
喜欢喝汤的话，黑豆红枣排骨汤一定要试试。提前泡好的黑豆和焯水排骨一起下锅，加红枣、姜片炖一个小时，出锅前加盐调味。黑豆的绵密、红枣的甘甜都融在汤里，喝上一碗从头暖到脚，女生经期后喝尤其合适。
南瓜板栗鸡汤是秋冬必备的暖身汤。鸡肉焯水后和南瓜块、板栗仁、红枣、虫草花一起放进砂锅，加开水炖到食材软烂。金黄的汤汁里飘着橙红的南瓜和黄澄澄的板栗，喝起来鲜甜可口，喝完浑身都透着一股热乎劲儿。
蒜苔木耳炒肉丝是道下饭神器。瘦肉丝用生抽、蚝油和淀粉腌制后滑熟，再炒香木耳和蒜苔，最后把肉丝倒回去一起翻炒。蒜苔脆嫩，木耳爽口，肉丝入味，配米饭能多吃一碗。
酸辣豆芽做法简单又开胃。蒜末和干辣椒爆香后，大火快炒豆芽，加醋和调味料翻炒均匀就行。清脆的豆芽带着酸辣味，特别解腻，夏天吃再合适不过。
蚝油芥蓝是道清爽的素菜。芥蓝处理好后用冰水浸泡更脆，调个蚝油酱汁淋在上面，静置两分钟让菜吸收汤汁。翠绿的芥蓝裹着油亮的酱汁，看着就有食欲，营养也很丰富。
最后来碗番茄鱼片豆腐汤收尾。番茄炒出汁后加开水，放入豆腐和鱼片煮几分钟，加盐和白胡椒粉调味。酸甜的汤汁配上嫩滑的鱼片和豆腐，喝起来特别舒服，不知不觉就能喝完一碗。
气血是我们身体的根本，每天花点时间做这些菜，坚持吃下去，气色慢慢就会好起来，精神也会越来越足。记得饮食调理要循序渐进，搭配规律作息，身体才能真正健康起来。
