过了腊八就是年，这时候天气冷得厉害，稍不注意就容易感冒。饮食上多下点功夫，吃对了能帮身体筑起防护墙。今天就给大家分享8道家常菜谱，食材常见做法简单，关键是自带“天然抗菌力”，冬天常吃少生病，全家健康过新年！
先从清爽解腻的小炒菜瓜说起。菜瓜削掉硬皮切成薄片，泡凉水去涩味，红椒切块配色。热锅冷油爆香蒜末，大火快炒菜瓜至半透明，加红椒块翻炒出甜辣香，最后撒盐和生抽调味，脆生生的特别下饭。这道菜热量低还富含维生素C，冬天吃着肠胃没负担。
蒜香排骨是全家人都爱的硬菜。排骨提前用蒜末、生抽和烧烤料腌入味，空气炸锅180度20分钟，中途记得翻面让每块都均匀受热。出炉后蒜香混着肉香直往鼻子里钻，外焦里嫩连骨头都想啃干净。嫌麻烦的话直接用炒锅煎，逼出油脂后加整粒大蒜焖煮，满屋都是治愈的香气。
天冷最适合喝碗热汤暖暖身。排骨玉米红萝卜汤做法超简单：排骨焯水去血沫，和玉米段、红萝卜块一起扔进砂锅，加开水没过食材，放几片姜和陈皮去腥。大火烧开转小火炖40分钟，出锅前撒把枸杞，汤头清甜又滋润。这锅汤能喝出食材本身的鲜味，连喝三碗都不觉得腻。
芝麻盐拌香菇是道快手凉菜。新鲜香菇焯水1分钟捞出，撕成细条后拌上捣碎的熟芝麻盐，滴几滴香油提味，撒把葱花就能上桌。香菇的鲜香混着芝麻的醇厚，配粥配面条都合适，上班族晚上回家10分钟就能搞定。
娃娃菜炒肉要先煸五花肉。不放油直接把肉片下锅，中小火煸出猪油，这样炒出来的菜帮带着肉香，菜叶吸饱汤汁后软嫩入味。记得菜帮和菜叶分开放，先炒菜帮再放菜叶，保持爽脆口感。最后加生抽和少许糖提鲜，简单调味就很好吃。
番茄炒虾仁是孩子们的最爱。鲜虾煮熟剥壳，鸡蛋炒成碎块，西红柿炒出沙后倒进去一起焖。汤汁浓稠时加虾仁和调料，酸甜开胃连汤汁都能拌米饭。这道菜蛋白质丰富，老人孩子吃着好消化，厨房新手也能一次成功。
肉末豆腐嫩滑入味的秘诀在酱汁。瘦肉末用生抽腌10分钟，豆腐切小块煎至金黄，调一碗淀粉生抽水倒进去，小火焖3分钟让豆腐吸饱汤汁。出锅前撒葱花，豆腐嫩得像布丁，拌着米饭能多吃一碗。
最后推荐枸杞叶瘦肉汤。枸杞叶洗干净，瘦肉切片用盐抓匀，水开后先下肉片煮2分钟，再放枸杞叶烫10秒关火。加少许盐和香油，汤清味鲜带着植物清香，冬天喝能润喉去燥，早餐配馒头正合适。
这8道菜做法都不复杂，食材在菜市场就能买到。腊八之后隔三差五换着做，既能让餐桌有新意，又能帮家人增强抵抗力。冬天吃饭不用追求山珍海味，家常便饭里的温暖最能养人，你最爱哪道菜？不妨动手试试看！
