快手年夜饭菜谱：简单美味寓意好，这几道过年必备

过年聚餐不想在厨房忙到焦头烂额？今天分享几道超快手的家常硬菜，做法简单还自带好彩头，厨房小白也能轻松搞定。

　　清炒时蔬是餐桌上的一抹亮色，西兰花、胡萝卜和荷兰豆在热油里快速翻炒，脆嫩的口感带着蔬菜本身的清甜。红黄绿三色搭配得像幅画，吃起来清爽解腻，新的一年日子也能像这道菜一样色彩缤纷，健康又有活力。

　　番茄炒蛋是刻在中国人DNA里的家常菜，番茄的酸甜裹着金黄的蛋液，拌米饭能多吃两碗。这道菜不用复杂调料，热油爆香蒜末，先炒散鸡蛋盛出，再炒软番茄出汁，最后倒回鸡蛋翻拌，简单两步就出锅。番茄象征着红火兴旺，鸡蛋像元宝，吃了这道菜，来年准能事业家庭双丰收。

　　压轴的蒜蓉蒸虾必须安排上！鲜活的大虾开背去线，铺满蒜蓉上锅蒸8分钟，出锅淋一勺热油，蒜香混着虾的鲜甜能飘满整个屋子。虾肉Q弹紧实，粉丝吸饱了汤汁，一口下去满嘴鲜香。虾的谐音是“笑哈哈”，过年吃它寓意着日子过得美滋滋，全家人都能笑口常开。