气血不足可不是小问题，脸色苍白、精神提不起来都是它的信号，时间久了免疫力也会跟着下降，各种小毛病就容易找上门。其实不用愁，咱们从日常饮食入手，就能慢慢把气血补回来。今天就给大家分享8道补血又不上火的家常食谱，做法简单，味道还好，让你在吃饭的时候就把身体调理好。
先从一道清蒸山药牛肉饼开始吧。准备好山药、牛肉末、淀粉、宝宝酱油、辅食油、葱白、姜片和葱花。山药去皮剁碎，和牛肉末放在一起，加少许淀粉、宝宝酱油、辅食油和葱白碎，朝着一个方向搅拌上劲。蒸碗底部放一片姜片去腥，把搅拌好的牛肉末放进去按压平整，周围摆上几块山药块，再加点温水。冷水下锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，出锅撒上葱花，挑出姜片就能吃了。这道菜口感鲜嫩，山药的软糯和牛肉的鲜香结合在一起，老人小孩都适合。
红烧排骨也是补气血的好选择。排骨冷水下锅，加姜片、葱结和料酒焯去血水，捞出用温水洗净浮沫。锅中放少许油和冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化变成枣红色的糖色，倒入排骨快速翻炒上色，再加入香叶、八角、桂皮等香料和生抽、老抽、蚝油炒出酱香味。接着加入足量开水，盖盖小火焖煮30分钟，最后大火收汁，撒上白芝麻就大功告成了。红亮的色泽，浓郁的酱香，吃起来一点都不腻，让人越吃越想吃。
黑豆红枣排骨汤做法更简单。排骨焯水洗净，黑豆提前泡一小时，然后把排骨、黑豆、红枣、姜片一起下锅，加水炖一小时，炖好加盐调味就行。这道汤营养丰富，黑豆和红枣都是补气血的好食材，炖出来的汤味道清甜，喝上一碗暖心又暖胃。南瓜板栗鸡汤也很不错，鸡肉剁成小块冲洗干净，冷水下锅加姜片焯水2分钟，捞出洗净。贝贝南瓜用盐搓洗外皮，去瓤切块，板栗仁如果带壳要先煮熟去壳。把鸡肉块、南瓜块、板栗仁、红枣、虫草花和姜片一起放入砂锅，倒入足量开水，出锅前加少许盐调味。汤里既有鸡肉的鲜美，又有南瓜和板栗的香甜，喝起来特别舒服。
蒜苔木耳炒肉丝、酸辣豆芽、蚝油芥蓝这几道素菜也不能少。蒜苔木耳炒肉丝，瘦肉切丝用生抽、蚝油、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、淀粉抓匀腌制10分钟，油热把瘦肉滑熟盛出，再倒入木耳、蒜苔炒熟，最后加入瘦肉和鸡精翻匀。酸辣豆芽，豆芽洗净沥干水分，蒜末和干辣椒爆香，倒入豆芽大火快速翻炒，加入调味料和葱段，淋入陈醋炒匀。蚝油芥蓝，芥蓝削去梗部老皮对半剖开，泡在冰水里10分钟更脆，调一碗蚝油、生抽、糖、清水的酱汁，爆香蒜末后倒入酱汁，冒小泡略稠时淋在芥蓝上，静置2分钟让菜吸收酱汁，冷热都好吃。
其实很多常见的食材都能帮我们补气血，红枣富含铁元素，能提高血红蛋白含量，增强血液携氧能力，还含有多种维生素和氨基酸，增强免疫力；桂圆含有葡萄糖、蔗糖等，能快速补充能量，铁含量也高，促进血红蛋白再生；黑芝麻滋养肝肾、补气血；猪肝富含铁和维生素A，铁元素有效补血，维生素A维持身体正常生理功能；红糖有多种矿物质和微量元素，促进血液循环，暖宫散寒、补气养血；菠菜有丰富的铁和维生素C，维生素C能促进铁的吸收。这些食材合理搭配、适量食用，就能让气血慢慢充足起来，身体也会越来越健康。
