10道高蛋白菜谱(8道高蛋白家常美食，让孩子吃得香身体棒)

对孩子来说，健康成长是每个家长最关心的事。蛋白质作为身体发育、肌肉生长和免疫力的核心营养素，是孩子成长路上不可或缺的“能量块”。今天就给大家带来8道高蛋白家常菜谱，做法简单又美味，让孩子在享受美食的同时补足营养，体质更棒~

羊肚菌蒸肉丸

食材：羊肚菌、猪梅花肉、红薯淀粉、盐、食用油、香菜/葱花

做法：

1. 羊肚菌洗净后用清水浸泡30分钟，泡菌水过滤杂质留用；

2. 猪梅花肉剁成泥，加入切碎的羊肚菌、红薯淀粉、少许盐和食用油，加少量清水顺时针搅拌上劲；

3. 肉馅团成均匀丸子放入蒸碗，倒入适量泡菌水；

4. 水开上锅蒸20分钟，出锅撒香菜或葱花提香即可。

西红柿炒鸡蛋

食材：鸡蛋、西红柿、葱、生抽1勺、盐少许、糖2勺、食用油

做法：

鸡蛋打散搅匀；西红柿切块；葱切葱花备用；

热锅倒油，倒入蛋液稍定型后翻炒成块盛出；

锅中留底油爆香葱花，放西红柿加生抽、盐、糖（汤汁少加少量水），炒出浓汁后倒鸡蛋，大火收汁撒葱花即可。

炝拌萝卜丝

食材：白萝卜1根、蒜瓣3瓣、辣椒油1大勺、醋2大勺、酱油1大勺、盐/糖适量、香菜（可选）

做法：

1. 白萝卜洗净去皮切丝，怕生味可加盐腌10分钟出水后冲洗沥干；

2. 蒜瓣拍碎切蒜末；锅中倒油中小火加热，放蒜末炒出香味；

3. 加辣椒油翻炒均匀关火；大碗中调醋、酱油、盐、糖成酸甜汁；

4. 萝卜丝放入调味汁拌匀，浇上蒜辣油，撒香菜即可。

豆芽炒粉条

食材：豆芽、红薯粉条（提前泡软）、蒜末、小米辣、葱段、生抽、老抽、蚝油、盐

做法：

1. 粉条泡软剪短，豆芽洗净沥干；热锅倒油，蒜末小米辣炝香；

2. 放豆芽大火快炒至软，加粉条拌炒；

3. 加生抽、老抽上色、蚝油，倒小半碗清水煮开，让粉条吸饱汤汁，加盐调味，收汁撒葱段即可。

芹菜土豆丝

食材：芹菜、土豆丝、青红辣椒、蒜末、干辣椒、生抽、盐、十三香、味精、醋

做法：

1. 油热后放蒜末、青红辣椒、干辣椒炒香；

2. 加芹菜炒至微软，倒入土豆丝翻炒；

3. 加生抽、盐、十三香、味精、醋，翻炒均匀即可出锅。

香辣孜然排骨

食材：排骨、蒜末、小米辣、洋葱、辣椒粉、孜然粉、烧烤料、生抽、白糖、盐

做法：

1. 排骨焯水后煮30分钟，捞出控干炸至金黄；

2. 另起锅倒油炒香蒜末、小米辣、洋葱，加辣椒粉、孜然粉、烧烤料炒香；

3. 倒排骨加生抽、盐、白糖，撒葱段翻炒均匀；

做好的排骨外焦里嫩，香辣中带孜然香，啃起来特别过瘾！

牛奶炖蛋

食材：鸡蛋2-3个、纯牛奶250ml、白糖适量

做法：

1. 鸡蛋加白糖搅匀，倒牛奶继续搅，过筛2-3次去浮沫；

2. 蛋液倒入炖盅盖盖，水开后上锅小火炖15-20分钟至凝固；

牛奶炖蛋冷藏后口感更佳，滑嫩香甜孩子超爱~

菠菜鸡蛋饼

食材：菠菜1把、鸡蛋2-3个、面粉适量、盐、胡椒粉、食用油

做法：

1. 菠菜焯水1-2分钟，过凉水挤干切碎；

2. 鸡蛋加菠菜碎、面粉、盐、胡椒粉，加清水搅成可流动的面糊；

3. 平底锅倒油，倒面糊摊平小火煎，一面金黄翻面煎至熟透，切块即可。

这8道菜不仅高蛋白还简单易做，家长们可以经常换着花样给孩子做，让营养补充不再单调~ 孩子吃得开心，身体才能更健康地成长呀！

对孩子来说，健康成长是每个家长最关心的事。蛋白质作为身体发育、肌肉生长和免疫力的核心营养素，是孩子成长路上不可或缺的“能量块”。今天就给大家带来8道高蛋白家常菜谱，做法简单又美味，让孩子在享受美食的同时补足营养，体质更棒~

羊肚菌蒸肉丸

食材：羊肚菌、猪梅花肉、红薯淀粉、盐、食用油、香菜/葱花

做法：

1. 羊肚菌洗净后用清水浸泡30分钟，泡菌水过滤杂质留用；

2. 猪梅花肉剁成泥，加入切碎的羊肚菌、红薯淀粉、少许盐和食用油，加少量清水顺时针搅拌上劲；

3. 肉馅团成均匀丸子放入蒸碗，倒入适量泡菌水；

4. 水开上锅蒸20分钟，出锅撒香菜或葱花提香即可。

西红柿炒鸡蛋

食材：鸡蛋、西红柿、葱、生抽1勺、盐少许、糖2勺、食用油

做法：

鸡蛋打散搅匀；西红柿切块；葱切葱花备用；

热锅倒油，倒入蛋液稍定型后翻炒成块盛出；

锅中留底油爆香葱花，放西红柿加生抽、盐、糖（汤汁少加少量水），炒出浓汁后倒鸡蛋，大火收汁撒葱花即可。

炝拌萝卜丝

食材：白萝卜1根、蒜瓣3瓣、辣椒油1大勺、醋2大勺、酱油1大勺、盐/糖适量、香菜（可选）

做法：

1. 白萝卜洗净去皮切丝，怕生味可加盐腌10分钟出水后冲洗沥干；

2. 蒜瓣拍碎切蒜末；锅中倒油中小火加热，放蒜末炒出香味；

3. 加辣椒油翻炒均匀关火；大碗中调醋、酱油、盐、糖成酸甜汁；

4. 萝卜丝放入调味汁拌匀，浇上蒜辣油，撒香菜即可。

豆芽炒粉条

食材：豆芽、红薯粉条（提前泡软）、蒜末、小米辣、葱段、生抽、老抽、蚝油、盐

做法：

1. 粉条泡软剪短，豆芽洗净沥干；热锅倒油，蒜末小米辣炝香；

2. 放豆芽大火快炒至软，加粉条拌炒；

3. 加生抽、老抽上色、蚝油，倒小半碗清水煮开，让粉条吸饱汤汁，加盐调味，收汁撒葱段即可。

芹菜土豆丝

食材：芹菜、土豆丝、青红辣椒、蒜末、干辣椒、生抽、盐、十三香、味精、醋

做法：

1. 油热后放蒜末、青红辣椒、干辣椒炒香；

2. 加芹菜炒至微软，倒入土豆丝翻炒；

3. 加生抽、盐、十三香、味精、醋，翻炒均匀即可出锅。

香辣孜然排骨

食材：排骨、蒜末、小米辣、洋葱、辣椒粉、孜然粉、烧烤料、生抽、白糖、盐

做法：

1. 排骨焯水后煮30分钟，捞出控干炸至金黄；

2. 另起锅倒油炒香蒜末、小米辣、洋葱，加辣椒粉、孜然粉、烧烤料炒香；

3. 倒排骨加生抽、盐、白糖，撒葱段翻炒均匀；

做好的排骨外焦里嫩，香辣中带孜然香，啃起来特别过瘾！

牛奶炖蛋

食材：鸡蛋2-3个、纯牛奶250ml、白糖适量

做法：

1. 鸡蛋加白糖搅匀，倒牛奶继续搅，过筛2-3次去浮沫；

2. 蛋液倒入炖盅盖盖，水开后上锅小火炖15-20分钟至凝固；

牛奶炖蛋冷藏后口感更佳，滑嫩香甜孩子超爱~

菠菜鸡蛋饼

食材：菠菜1把、鸡蛋2-3个、面粉适量、盐、胡椒粉、食用油

做法：

1. 菠菜焯水1-2分钟，过凉水挤干切碎；

2. 鸡蛋加菠菜碎、面粉、盐、胡椒粉，加清水搅成可流动的面糊；

3. 平底锅倒油，倒面糊摊平小火煎，一面金黄翻面煎至熟透，切块即可。

这8道菜不仅高蛋白还简单易做，家长们可以经常换着花样给孩子做，让营养补充不再单调~孩子吃得开心，身体才能更健康地成长呀！