寒冬三九天滋补菜(寒冬三九，多吃这8道菜润肺养胃强免疫，家人健康过冬天)

寒冬三九，气温说降就降，这时候不光得穿暖和，吃的方面也得跟上。身体需要足够能量扛冻，更要靠饮食调理增强免疫力，少生病才踏实。今天就给大家分享8道家常菜谱，每道都兼顾润肺养胃，做法简单又下饭，赶紧学起来吧！

先从开胃的香辣干锅花菜说起。花菜掰小朵洗干净，蒜末小米辣爆香后加一勺豆瓣酱炒出红油，大火翻炒花菜到边缘微焦，淋点生抽蚝油，撒把线椒段就齐活。这道菜香辣过瘾，花菜脆嫩带着酱香，配米饭能多吃一碗。砂锅焗山药排骨更适合天冷吃，排骨泡出血水焯水，砂锅里炒香姜蒜，下排骨翻炒上色，加开水小火慢焗20分钟，再放山药块焖到软烂。山药吸足肉香，排骨酥嫩脱骨，连汤都想泡饭喝。

没胃口的时候试试酸辣开胃炒鸡蛋。调碗酱汁是关键：蒜末小米辣加生抽、陈醋、蚝油和白糖，搅匀备用。鸡蛋打散炒成嫩块，再把酱汁煮开浇上去，酸甜带点辣，配馒头或者拌面条都绝了。炝拌莲藕则是解腻神器，藕片焯水过凉水，淋上热油激香的辣椒花椒，加生抽醋拌匀，脆生生的特别爽口。凉拌平菇也简单，撕成条煮熟挤干水分，用热油泼香调料，抓拌均匀就能吃，低卡又开胃。 喜欢重口味的可以做香辣土豆鸡翅，鸡翅提前用料酒淀粉腌一下，土豆切块炸到金黄，再跟火锅底料、豆瓣酱炒出的红油一起翻炒，撒点孜然粉，香辣入味超解馋。香菇油菜则是清淡口的代表，油菜焯水保持翠绿，香菇炒香淋在上面，荤素搭配营养均衡。最后来碗玉米排骨汤，排骨焯水后和玉米一起慢炖，汤鲜味美，喝下去从胃暖到心里。

这8道菜做法都不复杂，食材在菜市场就能买到。冬天多给家人做着吃，既能补充营养，又能调理脾胃，免疫力上去了，整个冬天都能少感冒。赶紧收藏起来，有空就试试吧！