寒冬腊月，冷风一吹浑身都打哆嗦。这时候啊，就得靠热乎乎的饭菜给身体充充电。今天给大伙儿推荐8道家常菜谱，不光暖身暖心，还能帮着润肺养胃，把免疫力也悄悄提上来，冬天少生病才踏实。
先说这道香辣干锅花菜，简直是米饭杀手。花菜掰成小朵洗干净，蒜末和小米辣在热油里煸出香味，再挖一勺豆瓣酱炒出红油，花菜倒进去大火快炒，淋上生抽蚝油撒点白糖，最后扔进线椒段翻两下就出锅。脆生生的花菜裹着香辣酱汁，一口下去浑身都暖和了。
砂锅焗山药排骨是全家都爱的硬菜。排骨提前泡出血水，焯水后跟姜片蒜瓣一起在砂锅里炒出油脂，加生抽老抽冰糖上色，倒热水没过食材小火慢焗。等排骨炖得差不多了，再放进滚刀块的山药，咕嘟到山药绵软入味。揭开锅盖那瞬间，肉香混着山药的清甜，连汤都能喝光。
没胃口的时候就做酸辣开胃炒鸡蛋。调酱汁是关键，蒜末小米辣加生抽陈醋蚝油白糖，搅匀备用。鸡蛋打散炒成嫩块，锅里留底油把酱汁煮开，倒回鸡蛋翻炒均匀，撒把葱花就能出锅。酸溜溜辣乎乎的，配馒头配米饭都绝了，专治冬天没食欲。
爽口解腻的炝拌莲藕也不能少。藕片切得薄薄的，泡在加了白醋的水里防止发黑，焯水后过凉水保持脆感。碗里铺葱花干辣椒花椒白芝麻，浇上七成热的热油激出香味，再淋上生抽醋香油调成的料汁，拌匀静置几分钟更入味。嚼起来咯吱咯吱，辣中带酸特别开胃。
凉拌平菇做法简单又下饭。平菇撕成条煮熟挤干水分，蒜末小米辣芝麻辣椒面用热油泼香，加生抽蚝油十三香调成酱汁，跟平菇香菜一起抓拌均匀。软嫩的平菇吸饱了调料的香味，当凉菜当配菜都合适，清爽不油腻。
爱吃辣的试试香辣土豆鸡翅。鸡翅提前用料酒淀粉腌一下，锅里放火锅底料和豆瓣酱炒出红油，下鸡翅土豆翻炒到熟透，撒点五香粉孜然粉增香。鸡翅外焦里嫩，土豆吸足了肉汁，辣得过瘾又不会烧心，配杯热饮正合适。
清淡点的香菇油菜也不错。香菇泡发后切十字花刀，油菜焯水后摆盘。热油爆香葱姜，下香菇炒出水分，加生抽盐调味，最后把香菇连汤汁浇在油菜上。绿白相间看着就有食欲，香菇的鲜和油菜的脆完美结合，老人孩子都爱吃。
最后来碗玉米排骨汤暖暖身子。排骨焯水后和玉米葱段姜片一起下锅，大火烧开转小火炖一个多小时，加盐调味就能喝。汤头清亮鲜甜，玉米软糯排骨酥烂，喝上一碗从头暖到脚，冬天的寒气都被赶跑了。
这八道菜做法都不难，食材在菜市场就能买到。冬天多给家人做着吃，不仅吃得香，还能帮着增强抵抗力，舒舒服服过个暖冬。
