羊肉萝卜煲正宗做法(冬季养生佳肴——羊肉萝卜煲)

冬季，寒意弥漫。此时，除了穿得暖和，饮食调理尤为重要。阳气不足、怕冷之人，如何通过食物补气血、阳气，驱散寒气成了关注重点。今日，为您推荐羊肉萝卜煲这道美食，看它如何助我们温暖过冬。

羊肉性温味甘，有补虚损、益气血、温中暖肾、强筋骨等功效。萝卜能消食化痰、利尿通便、清热解毒。二者搭配，不仅能发挥各自营养优势，还能相互促进，养生效果更佳。

羊肉萝卜煲的美味在于羊肉鲜嫩与萝卜爽脆交融，既能尝到羊肉浓郁滋味，又能感受萝卜清香口感。且这道菜热量适中，既能满足口腹之欲，又能为身体提供充足能量，助人们抵御寒冷。

羊肉萝卜煲不仅是美味佳肴，更是养生良方。阳气不足、怕冷之人常食，可有效补气血、阳气，驱散寒气。它还有很好的食疗作用，对感冒、咳嗽等常见冬季疾病有一定预防和缓解作用。

【羊肉萝卜煲】

食材:

1. 羊肉：500克

2. 白萝卜：500克

3. 大葱：2根

4. 生姜：1块

5. 大蒜：5瓣

6. 干辣椒：适量

7. 花椒：适量

8. 八角：2颗

9. 香叶：2片

10. 料酒

11. 盐

详细步骤：

1. 将羊肉切块，用清水浸泡半小时去血水。白萝卜去皮切块。大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成段。

2. 烧一锅热水，将羊肉焯水去腥，捞出备用。锅内加底油，放入花椒、八角炒香，捞出丢弃。放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒段，翻炒出香味。

3. 加入焯水后的羊肉块，翻炒均匀，加入料酒去腥。放入适量盐，白萝卜块，翻炒均匀。

4. 加入适量水，水量要没过食材。大火烧开后，转小火慢炖。炖煮约40分钟，至羊肉和白萝卜熟透，汤汁浓稠。撒上香菜，即可出锅装盘。

羊肉萝卜煲是一道美味与养生兼具的佳肴。寒冷冬季，用这道美食温暖心灵与身体，迎接充满阳光和温暖的冬天。