秋冬最滋补的三种鸽子汤(秋冬进补必喝鸽汤！30分钟炖出滋阴补血汤，冬天少生病)

秋天总犯困、脸色差？冬天怕冷扛不住寒？老话说“秋天进补，冬天打老虎”，这道鸽子汤一周喝1次，滋阴益气还润燥，越喝越有劲儿～

一、准备食材（2-3人份）

- 主料：老鸽1只（营养优于乳鸽）

- 配料：当归2片、党参2根（切段）、虫草花30g、红枣2g、枸杞少许、姜片

- 调料：黄酒、食盐

二、5步炖出鲜香鸽汤

1. 处理鸽子：洗净胸腔内肺液，切去头、脖、指甲、屁股，剁成4块（或整只炖），多冲洗去血水和内脏杂质，避免腥味。

2. 冷水焯水：鸽子块放入冷水锅，加黄酒、姜片，焯水2分钟，捞出冲洗干净备用。

3. 准备配料：当归、党参、虫草花、红枣用清水轻洗（虫草花孢子粉别洗掉）。

4. 高压炖煮：所有食材+姜片放入大碗，加8成清水（不放料酒），碗上盖碟子防进水汽；高压锅放凉水+架子，放入大碗，出气后加压力阀，小火炖30分钟（普通蒸锅需2小时）。

5. 调味出锅：高压锅自然泄气后，加枸杞和少许食盐，搅拌均匀即可。

三、核心功效+关键要点

- 功效：鸽子肉性平，滋肾益气、补血润燥，搭配当归党参，增强免疫力，改善疲劳、脸色差，为冬天抗寒打底。

- 要点：选老鸽营养更足，焯水去血沫除腥，盖碟炖保原汁原味，低盐调味更健康。